발사믹에 볶은 버섯, 드셔보셨나요? 한번 먹어보면 이 버섯볶음의 매력에 푹 빠지게 되실 거예요. 달큰한 맛에 본연의 탱글한 식감까지 살아 있거든요.

바로 이 버섯이라는 식재료가 더 매력적으로 느껴지는 오픈 샌드위치를 만나 보세요.

[Recipe]

올리브오일, 고기느타리 버섯, 소금, 후추, 발사믹 식초, 사우얼 브레드, 치즈

1. 달군 팬에 올리브오일을 두르고 센 불에서 버섯을 물기가 없어질 때까지 볶아 주세요.

2. 소금과 후추로 간을 하고 발사믹을 넣어 졸여 주세요.

Tip. 발사믹 식초 입문자라면 은은한 산미와 달콤한 맛이 매력적인 일티넬로의 에밀리아산 발사믹을 추천합니다.

3. 슬라이스한 사우얼 브레드 위에 치즈 한 장, 발사믹에 졸인 버섯을 올리면 완성이에요.

Tip. 재료에 변주를 주어 보세요!

- 고기느타리 버섯으로 만들면 쫄깃쫄깃, 씹는 맛이 일품이에요.

- 반숙이나 수란을 더하면 색감이 다채롭고 든든함도 배가 돼요.

달걀 한 가지 재료 만으로도, 맛 좋고 비주얼 훌륭한 샌드위치를 두 종류나 만들 수 있어요. 달걀 3개를 삶아 두 개는 에그마요로 만들고, 한 개는 슬라이스하면 간단하게 두 종류의 오픈 샌드위치 완성!

[에그마요 오픈 샌드위치]

구운 빵 위에 딸기잼, 루꼴라, 에그마요, 후추를 올려 주세요.

[삶은 달걀 오픈 샌드위치]

구운 빵 위에 허니 머스터드, 루꼴라, 슬라이스 한 삶은 달걀, 크러쉬드 레드페퍼를 올려 주세요.

바로크의 오리지널 사우얼 브레드의 장점은 내가 원하는 두께로 썰어 사용할 수 있다는 점! 저는 프렌치토스트를 만들 땐 도톰하게 잘라 사용해요.

[Recipe]

계란 2개, 우유 150ml, 설탕 1 스푼, 사우얼 브레드 1개, 버터

1. 계란, 우유, 설탕을 넣고 잘 섞어 주세요.

2. 빵 안쪽까지 1이 충분히 흡수되도록 3시간 이상 푹 담구어 앞뒤로 적셔줍니다.

3. 팬에 버터를 녹이고 약한 불로 뭉근하게 구워 주세요.

Tip. 취향 따라 아이스크림이나 버터, 메이플 시럽을 곁들여 먹습니다.

바닐라 아이스크림에 발사믹 식초를 뿌려 먹어보세요. 달콤한 맛을 더해줄 뿐만 아니라, 마지막에 톡 치고 들어오는 산미 덕분에 아이스크림이 더 매력적으로 변한답니다! 이제 그냥 아이스크림은 심심하게 느껴지실 거예요.

Tip 1. 좋아하는 과자를 토핑으로

평소 좋아하는 과자나 견과류를 얹어 보세요. 입에 맞아 더 맛있을 뿐 아니라, 보기에도 예쁘답니다. 

Tip 2. 발사믹 식초, 디저트와도 은근 어울린다는 사실!

발사믹 식초는 주로 샐러드나 스테이크에 뿌려 먹곤 하지만, 달콤한 디저트나 과일과도 정말 잘 어울려요. 아이스크림이나 딸기 등에도 꼭 뿌려 먹어보세요. 색다른 맛이 느껴질 거예요!

Tip 3. 아이스크림 선택 방법은?

진하고 고소한 우유 맛을 제대로 느낄 수 있는 아이스크림을 추천해요. 저는 국산 유기농 우유로 만든 상하목장의 밀크 아이스크림을 선택했어요.