
미로식당.박승재셰프
퍼플즈 활동의 일환으로 원고료를 받고 작성한 게시물입니다.
안녕하세요! 홍대 와우산에 있는 한식 주점 [미로식당]을 운영하고 있는 박승재입니다.
미로식당의 메뉴들은 화려하거나 특별한 메뉴는 아니지만, 흔히 먹어왔던 음식이고 집에서도 쉽게 먹을 수 있는 음식들을 준비하고 있어요.
그중에서도 안주와 더불어 단골손님들에게만 서비스로 나왔던 메뉴. 미로식당 오리지널 국물떡볶이를 소개해 볼게요.
미로식당의 레시피로 완성한 국물 떡볶이에요.
✅탱글 쫄깃한 밀떡 : 오래 끓여도 퍼지지 않는 밀떡이라 조리도 쉽지만 맛도 좋을 거예요!
✅매콤 달콤한 비법 소스 : 미로식당만의 노하우를 담았어요. 마지막 한 스푼까지 입에 착 감기는 국물 떡볶이의 맛! 실망하지 않으실 거예요.
✅한 입 어묵 : 국물에 푸욱 적셔 한 입에 쏙 넣기 좋은 사이즈로 간편해요!
떡볶이는 쉽게 자주 그리고 편하게 먹을 수 있어야 한다는 생각이에요. 그래서 미로식당의 떡볶이는 구성품도, 조리법도 모두 심플하답니다.
모든게 심플하다고 맛이 별로일까 걱정하지마세요! 미로식당의 단골들이 인정한 노하우를 담았기 때문에 분명 만족하실거라 생각합니다.
☝️[미로식당] 어묵 김말이를 곁들여 즐겨보세요!
착 감기는 매콤 달달한 떡볶이 양념과 바삭한 김말이가 무척 잘 어울려요!
☝️냄비에 물 350ml + 소스 + "물엿 반 스푼" + 떡을 넣고, 센 불에 저어가며 끓여주세요. 물이 보글보글 끓어오르면 1분 뒤 어묵을 넣고 중간 불로 바꾸어 5분간 더 끓여주세요.
물엿 반 스푼으로 달큰한 맛도 올라가고 떡과 소스의 윤기도 한층 UP 된답니다!
☝️국물 소스가 남았다면? 소스를 베이스로 별미 볶음밥을 만들어 드셔도 좋아요!
이렇게 술안주로도 아이 간식으로도 혹은 한 끼 식사로도 손색없는 만능 메뉴랍니다.
제가 좋아하는 스페인 화가 '호안 미로'에게 영감을 받아 지은 이름이에요.
홍대 조용한 골목에 위치해 따뜻하고 안락한 가정집을 연상시키는 곳이랍니다. 이 분위기에 어울리는 맛있는 안주, 음식과 편안한 분위기를 추구하고 있어요.
컬리에서 구매할 수 있는 [미로식당]의 상품들도 떡볶이, 어묵김말이, 소갈비찜과 같이 일상에서 편안하게 즐길 수 있는 부담없는 메뉴들이랍니다.
방문하시기에 어려운 분들을 위해 앞으로 컬리에서 '미로식당'의 이름으로 자주 찾아뵐게요! 많은 후기와 관심 부탁드려요! 앞으로 컬리템 꿀팁, 레시피들도 종종 공유해드릴게요 :)
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