알싸한 마늘 맛이 아주 매력적인 

마늘에 진심인 우리나라 사람들을 위한 감칠맛 있는 페스토를 소개합니다. 

바로 마늘종으로 만든 페스토인데요

평소에 바질이나, 딜, 페스토 등으로 페스토를 만들어 먹었었는데 마늘종으로 해보면 어떤 맛이 날까 해서 만들어 보았어요

페스토에 들어가는 기본적인 재료들인 

올리브오일, 견과류, 치즈 가루, 레몬즙 등은 똑같고

마늘 대신 메인 재료로 마늘종이 많이 들어가는 페스토예요 생마늘의 알싸한 맛이 나기 때문에 생마늘을 못 드시는 분들은 파스타 소스나 빵에 발라 구워 익혀 먹으면 매운맛이 없어져 맛있게 즐기실 수 있어요

오늘 소개할 페스토 활용 요리는

삶은 감자에 마늘종 페스토를 넣어 버무리고 삶은 달걀을 곁들인 감자샐러드입니다.

감자를 끓는 물에 삶아서 미리 만들어 둔 페스토에 버무리고 삶은 달걀을 곁들여 주면 탄.단.지도 챙기는 아주 근사한 한 끼 요리가 될 수 있어요

마늘종은 볶음이나, 장아찌 등으로 많이 해먹는 식재료인데요! 페스토로 만들어서 여러 요리에 활용해 색다르게 즐겨보세요

봄 한 철에만 즐길 수 있는 두릅은

쌉싸래한 맛이 있지만 그 맛이 또 매력이 있어서

이맘때가 되면 꼭 사는 식재료인데요

다행히도 컬리에서도 있어서 얼른 주문했어요

두릅은 데쳐서 초고추장에 찍어 먹거나, 달걀 오믈렛,

비빔밥 등 여러 요리에 가능한데

오늘은 달걀말이와 함께 김밥으로 말아봤어요

재료는 딱 세 가지

두릅, 달걀, 단무지!! (김과 밥은 기본이니까 재료에

안쳐줍니다.ㅋㅋ)

두릅은 끓는 소금물에 5분간 데친 후

찬물에 담가 놓으면 쓴맛이 조금 빠져요

그리고 가시가 있는 것들이 있는데 끓는 물에 데치면

부드러워져서 줄기를 꾹 눌러서 벗겨주세요

(다행히도 컬리 두릅은 가시가 없었어요)

물에 담가 쓴맛이 빠진 두릅은 물기를 꼭 짜고

달걀말이, 그리고 단무지를 차례대로 넣고 말아준 후

작년에 유행이었던 서진이네 김밥 소스(쌈장+마요네즈+레몬즙+올리고당) 

만들어서 찍어 먹으면 더 맛있어요

컬리 두릅으로 봄 내음 가득한 색다른 김밥을 즐겨보세요

미나리는 봄부터 여름까지 쭈욱 나오는 채소이지만

시기에 따라 가격이 달라져서 제철인 봄에 먹으면

가격도 싸고 왠지 모르게 더 향긋한 것 같아서

봄에 미나리가 보이면 꼭 사게 돼요

데쳐서 나물로도 먹고 삼겹살이랑 궁합이 좋아

생으로 쌈에 싸서 같이 먹곤 하죠

생으로 먹으면 특유의 향이 너무 좋지만 생으로 먹기

부담스러운 사람도 있으니 전으로 부쳐 먹으면

호불호 없이 아이도 잘 먹는 메뉴가 되죠

미나리 한 단은 먹기 좋게 썰고 감자와 양파는

얇게 채 썰어 부침가루, 참치 액젓, 물을 넣고 부쳐내면

바삭바삭 너무 맛있어요

단백질이 부족하다 싶으면 오징어를 얇게 채 썰어

넣어도 좋고 새우나 조갯살을 넣으면 더 맛있겠죠

혈액 건강에도 좋은 컬리의 유기농 미나리 한 단으로

향긋한 봄을 느껴보세요