대표적인 간편 가정식 카레. 조금 색다른 게 먹고 싶은 날 하야시라이스 어떠세요~? 저는 일본 드라마 덕후라 런치의 여왕을 본 이후, 데미그라스 소스가 듬뿍 얹어진 오므라이스, 육즙 가득 함박 스테이크 등 요쇼쿠(일본식 경양식)에 푹 빠져있는데요. 특히 소고기를 듬뿍 넣어 뭉근하게 끓여 내어 영혼까지 치유되는 듯한 맛인 하야시라이스가 최애 메뉴 중 하나입니다. 고기는 기름기가 적은 양지 부위를 사용하시는 것을 추천하고, 색감을 위해 그린 빈을 살짝 얹어보는 건 어떠세요~? 모든 재료는 컬리에서 찾을 수 있어 재료 구매부터 조리까지 초간단!

[간단 레시피]

1. 양파는 얇게 썰어 올리브유 1, 버터 1을 넣고 캐러멜라이즈 될 때까지 볶아 줍니다

2. 감자는 물에 담가 전분기를 빼고, 양파와 함께 볶아 줍니다

3. 양지는 핏기를 빼고, 따로 볶아서 양파 & 감자와 함께 섞어줘요

4. 냄비 가득 물을 붓고 (500-600ml), 15분 정도 끓여 줘요

5. 불을 끄고, 고체 하야시라이스 블록 4개를 넣고 슥슥 저어 줍니다

Optional 1. 식감/색감을 위해 양송이버섯, 완두 콩은 가장 마지막에 넣어주세요

Optional 2. 냉동 그린 빈을 구워 초록색을 더해주면 완성!

뚝뚝 끊기는 메밀면에 매력은 정말 한번 빠지면 헤어 나오기 어려워요. 한여름, 파 송송 돌얼음 동동 띄운 쯔유에 찍어만 먹어도 맛있지만, 저는 의외의 찰떡궁합인 가지 토핑을 얹어서 먹는 가지 소바를 참 좋아해 여름철 단골 메뉴입니다. 말 그대로 가지를 간장, 꿀 소스에 살짝 구워서 얹어내는 꿀맛(ㅎㅎ) 레시피 인데요, 다가오는 여름을 대비하여 자신 있게 소개합니다!

[간단 레시피]

1. 메밀 함량이 높은 메밀면을 끓는 물에 4~5분 삶아내고 곧장 얼음 물에 헹궈주세요

2. 육수는 물 7, 멘쯔유 2.5, 참치 액젓 0.5, 설탕 조금을 입맛에 맞게 섞어주시면 됩니다

Tip. 얼음을 담가서 먹기 때문에 육수는 조금 간이 있게 해주는 게 좋아요

3. 가지는 겉면을 먼저 익혀 주다가 뒤집으면서 간장 1, 꿀 1, 미림 1 소스를 뿌려 구워주세요

Optional. 와사비, 레몬, 쪽파, 가쓰오부시, 간 무 등을 얹어주면 더욱 풍성한 맛으로 완성!

이자카야 단골 메뉴인 포테토사라다. 하이볼 한 입에 포근한 사라다 한 입이면 그날의 피로가 가시지 않나요? 저는 컬리 꿀템 중 하나인 (칼로리를 생각한) 통밀 모닝롤을 함께 곁들여 DIY 샌드위치를 만들어 먹었어요. 아-주 쉬워 보이지만 의외로 집에서 하면 그 맛이 나지 않아 고민이었는데, 이런저런 시행착오 끝에 최대한 근접한 맛을 찾아내었습니다!

[간단 레시피]

1. 감자는 껍질을 벗긴 후 깍두기 모양으로 잘라 설탕 한 스푼을 넣고 15분 정도 삶아내기

2. 오이는 얇게 썰어 소금에 10분 정도 절인 후 물을 꼭 짜주기

3. 양파도 얇게 썰어 찬물에 담가 매운 기를 빼주기

4. 당근은 얇게 썰어 끓는 물에 살짝 데쳐주기

5. 마요네즈 3, 계란 노른자 1, 식초 한 스푼, 소금, 후추와 모든 재료를 넣어 섞어주기

Optional. 바삭하게 튀기듯 구운 베이컨, 햄 등을 곁들이면 더욱 풍성한 맛

Tip. 제가 사용한 큐피 마요네즈를 사용하면 고소함이 극대화되는 것 같아요!