🎁 주재료 : 굴

겨울에 주로 먹었던 음식인데, 컬리 덕분에 사시사철 먹을 수 있어요. 어릴 적 물컹거리는 식감에 찡그리며 먹은 음식인데 이젠 없어서 못 먹는 음식😂

🦪 엄마의 요리 - 매생이 굴국

1) 냄비에 물 5C, 다시마 1장, 국물 멸치 15마리 넣고, 중불에서 15분 정도 끓인 후 건져요.

2) 멸치 육수에 깨끗하게 씻은 #굴 넣고 1분 정도 끓이고,

3) 매생이 넣고 끓어오르면 참기름 0.5T 넣고 마무리해주세요.

📢 보기와 달리 매생이 안에 뜨거운 김을 품고 있으니 드실 때 호호 불어 식혀 드세요!

🦪 딸의 요리 - 무 굴밥

1. 쌀 2C 깨끗하게 씻어 반나절 불려줘요.

2. 냄비에 불린 쌀과 물 2C 넣고 강한 불에 끓으면, 약불로 줄이고 채 썬 무 올려 약 10~15분간 끓여요.

3. 쌀이 다 익으면 불 끄고 굴 올리고 뚜껑 덮어 약 10분간 뜸 들여요.

4. 골고루 섞어 그릇에 담고 양념간장에 비벼 맛있게 드세요.

📢 무가 수분이 많기에 밥 물은 조금 적게 잡아도 좋아요.

🎁 주재료 : 오징어

넉넉하게 양념해 냉장고에 쟁여 두고 반찬 없을 때 덮밥으로 자주 먹은 기억이😀

🦑 엄마의 요리 - 오삼불고기

1) (🌶️양념장) 고추장 4T, 고춧가루 1T, 진간장 1T, 굴 소스 1T, 맛술 2T, 설탕 1T, 올리고당 1T, 다진 마늘 1T, 참기름 1T, 깨 1T, 생강가루와 후춧가루 약간 넣어 섞어줘요.

2) 볼에 썰어 놓은 오징어 1마리, 돼지고기 앞다리살에 양념장을 넣어 잘 버무려줘요.

3) 프라이팬에 양념한 오삼 넣어 볶다가 냉장고에 있는 각종 야채 넣어 볶아줘요.

4) 밥 위에 볶은 오삼불고기 올려 마무리해 줘요.

🦑 딸의 요리 - 오징어초무침

1) 오징어는 깨끗이 씻어 끓은 물에 살짝 데친 후 사선 칼집을 낸 후 썰어줘요.

2) 당근, 오이, 양파, 쪽파는 오징어와 비슷한 길이로 썰어 준비해 줘요.

3) (🌶️양념장) 식초 3T, 고추장 2T, 설탕 2T, 고춧가루 1T, 다진 마늘 1T, 올리고당 1T 넣어 섞어줘요.

4) 준비해 둔 오징어와 야채를 골고루 버무려 마무리해 줘요.

🎁 주재료 : 대구포, 애호박, 소고기

전 부치는 엄마 옆에서 전 하나 얻어먹겠다고 무뚝뚝한 딸이 애교가 샘솟는 날🥰

🐟 엄마의 요리 - 삼색전

1) 대구는 소금과 후추로 밑간을 해줘요.

2) 호박은 동그랗게 썰어 소금으로만 밑간을 해줘요.

2) 동그랑땡은 다진 돼지고기에 두부, 각종 다진 야채(양파, 당근, 파 등), 소금, 후추 넣고 잘 치대줘요.

2) 밀가루 - 달걀 순으로 묻힌 다음 약불에서 앞뒤로 지져주면 완성이네요.

🥩 딸의 요리 - 육전

1. 육전용 고기는 소금과 후추로 밑간을 해줘요.

2. 밀가루 - 달걀 순으로 묻힌 다음 중불에서 앞뒤로 구워주면 완성이네요.

📢 전은 엄마가 담근 각종 야채 장아찌 간장에 찍어 먹으면 깔끔한 풍미가 업!

🎁 주재료 : 된장, 모둠 버섯

밥상에 조연처럼 올라오는 버섯 된장이에요. 쌈 싸 먹고, 비벼도 먹고, 찍어도 먹고. 있을 땐 잘 안 찾는 데 없으면 그렇게 궁금해지는 음식🤔

🍄 엄마의 요리 - 버섯 된장

1) 모둠 버섯은 잘게 다져 간장 1T, 참기름 1T, 설탕 1T 넣어 밑간을 해줘요.

2) 양파 1개도 적당한 크기로 다져 준비해 줘요.

3) 프라이팬에 밑간 한 버섯과 양파 넣고 볶다가 된장 1C 넣고, 멸치 육수 부어가며 되직하게 끓여줘요.

4) 꾸덕꾸덕해지면 다진 마늘과 다진 고추 넣어 끓이다 참기름 1T 넣어 마무리해 주세요.

🥬 딸의 요리 - 된장 야채 비빔밥

1) 집에 있는 밥에 각종 야채 올려주고, 버섯 된장 1T, 들기름 1T 면 완성입니다.

🎁 주재료 : 시금치

추운 겨울 뜨끈한 시금치 된장국에 밥 한 공기 말아 먹고 나서면 학교 가는 길 내내 속 든든🫠

🥬 엄마의 요리 - 시금치 된장국

1) 냄비에 물 5C, 다시마 1장, 국물 멸치 15마리 넣고, 중불에서 15분 정도 끓인 후 건져요.

2) 멸치육수에 된장 2T 풀어주고, 팔팔 끓으면 시금치, 다진 마늘 1/2T, 대파 썰어 넣어줘요.

3) 약 5분 정도 끓인 후 시금치 숨 죽으면 국 간장, 소금 넣어 간 맞춰 마무리해주세요.

🥬 딸의 요리 - 시금치 돼지고기 덮밥

1) 프라이팬에 식용유 넣고, 약불에 다진 마늘과 송송 썬 대파를 볶아줘요.

2) 마늘 냄새가 올라올 때 다진 돼지고기 넣고 볶다가 붉은 기 없어지면

3) 불은 잠시 끄고 액젓 1T, 간장 1T, 굴소스 1T, 식초 0.5T, 설탕 0.5T, 고춧가루 0.5T 넣어주고

4) 고기와 섞어준 후 시금치 넣어 골고루 볶아줘요.

5) 계란 프라이는 튀기듯이 해서 밥 위에 올려 마무리해주세요.