마늘종은 4월부터 6월까지 제철이에요

반찬으로 여기저기 활용하기 좋습니다

마늘처럼 고기랑도 잘 어울리고요

마늘쫑은 어떻게 먹어도 맛있지만

최고는 역시 달큰하고 매콤한 고추장 무침이쥬

감달이네는 정제 설탕이 없어요

보통 코코넛 설탕 메이플 시럽 아가베 시럽 등으로 단맛을 더합니다

[재료]

마늘종 300g

고추장 1 큰 술

고춧가루 1 큰 술

아가베 시럽 2 큰 술 (설탕)

참기름 1 큰 술

통깨 1 큰 술

굵은소금 (데칠 때) 1 큰 술

ㄱ. 마늘종을 씻어서 4-5cm 길이로 자르고

ㄴ. 끓는 물에 소금을 넣고 30초 정도 데쳐

ㄷ. 건져내 찬물에 헹구고 물기를 빼준다

ㄹ. 볼에 5가지 양념 재료를 넣고 물기 뺀 마늘종과 함께 잘 버무린다

오이가 저렴해지고 있어요

여름이 오려나봐요

두부를 볶지 않고 무쳐서 더 부드럽게 술술 넘어갑니다

감달이는 밥 먹기 전에 채소를 씹어 먹거든요

샐러드를 만드는 것보다 편해서 그렇게 먹어요

봄여름엔 오이 가을겨울엔 당근으로요

채소랑 단백질을 충분히 먹고 밥을 먹으면

다이어트에 도움이 되니 제철 채소 많이 드세요

[재료]

오이 3개

두부 1모

올리브오일 2 큰 술

소금 2 큰 술

통깨 1 큰 술

ㄱ. 끓는 물에 두부를 1분 정도 데친다

ㄴ. 두부를 으깨서 물기를 빼준다

ㄷ. 오이를 씻어 0.5cm 두께로 썬다

ㄹ. 소금 2 큰 술을 넣고 버무려 30분간 절인다

ㅁ. 오이를 꽉 짜서 물기를 빼고

ㅂ. 달군 팬에 올리브오일을 넣고 볶아준다

ㅅ. 오이와 두부 그리고 통깨를 버무리고 부족한 간은 소금으로 한다

새콤한 오이지무침이에요

이건 정말 다 귀찮은 날

밥에 물 말아서 척 얹어 먹으면 최고인 반찬이에요

평소 야무지게 챙겨 먹다가도 그러기 싫은 날이 꼭 있으니까요

매실액까지 더해서 새콤하게~

일단 입맛부터 살리고 봅니다

[재료]

오이지 3개

매실액 1 큰 술 (설탕)

참기름 1 큰 술

고춧가루 1 큰 술

다진마늘 1 큰 술

통깨 1 큰 술

ㄱ. 오이를 0.7cm 두께로 썰어 찬물에 30분간 담가둔다

ㄴ. 물기를 꽉 짜준다

ㄷ. 볼에 모든 재료를 넣고 잘 버무려준다

저의 시골집 밥상 따라해 보시고

건강해지세요 ^^