일본 여행에서 바리바리 들고 오는 앙금 과자,

이제는 이성당 유자향기

우리나라의 클래식 빵집의 표본이라 일컫는

군산 이성당이 앙금 전문 사업에서도

두각을 나타낸다는 사실 아시나요?

1945년 문을 열어 지금까지

탄탄한 역사를 기록하고 있는 이성당이

흰 강낭콩 앙금에 유자 향을 더해

고급스럽고 우아한 뉘앙스의 만주를 완성했습니다.

쌉싸름한 가루 녹차가 있다면 격불을 해서 곁들이면

달콤하고 바디감 있는 앙금 만주와 퍼즐처럼

딱 들어맞는 아름다운 궁합을 자랑합니다.

차 도구를 이용한 격불이 어렵다면, 가지고 있는

미니 거품기로 살짝 휘저어주어도 문제없답니다.

쉽게 표현할 수 있는 어른의 맛.

어르신들을 뵈러 갈 때 사랑받는 선물템인 것도

놓치면 안 되는 포인트!

진한 버터 향기와는 강배전 커피를! 메종 드 조에

10여 년을 훌쩍 넘기는 시간 동안 청담동 디저트

마니아들의 사랑을 받고 있는 메종 드 조에,

박혜원 파티시에의 디저트들은 뭉툭해 보이지만

특유의 펑키한 매력을 자랑합니다.

집에서 갓 구워낸 듯한 쿠키들의 조합은

클래식 프렌치 구움과자들의 레시피를

온전히 안고 있는 기술자의 솜씨가 숨겨져 있어요.

만들기 어렵고 번거로운 팔미에나 도피누아는 물론

쉽게 사 먹기 어려운 프랑소아 같은 딸기잼 쿠키는

프랑스 어드메의 작은 과자점을 연상케 합니다.

아낌없이 사용하는 버터 풍미에 기죽지 않는

헬카페의 강배전 커피는 집에서 원두로도,

드립백으로 활용할 수 있는 저의 애정템이기도 합니다.

선수와 선수의 조합을 한 번 즐겨보세요!

그 어떤 커피 브레이크에서도 "이거 어디꺼야?"라는

찬사를 듣게 되실 거예요.

단순해 보이지만 섬세한 해석의 디저트, 메종엠오의 가또 오 브루

눈처럼 하얀 슈가파우더로 감싸 안겨 있는

촉촉하고 부드러운 시트와 고소한 호두의 조합.

오오츠카 테츠야 셰프와 김민선 셰프가 만들어 내는

메종엠오의 디저트는 버터와 소금,

생강과 시트러스로 그 디테일을 끌어올리는

기술이 돋보이는 최애의 맛이기도 합니다.

화려한 비주얼에 앞선 포장보다는

진정한 맛의 구심점이 무엇인지 고심한 테가

여실한 완성도 극강의 아름다운 맛입니다.

저는 도톰하게 1.5cm로 잘라 덩어리째 밀봉한 후

냉동 보관을 해두고 조각씩 꺼내 즐기기도 합니다.

이때는 클래식한 홍차와의 페어링도 좋습니다.

가향이 덧 입혀진 맛보다는 직접적으로

꽂아 내리는 블랙티를 선호합니다.

냉동실에 보관해 두면 마치 보물을

숨겨 둔 기분이 드는 아주 소중한 맛이랄까요?

만나기 어려워 더 반가운 껠끄쇼즈의 샌드쿠키

평소에 구입하기 어려울 정도로 인기가 절정인

껠끄쇼즈를 컬리에서 만날 수 있다는 사실만으로도

너무나 반가운데, 크리미하면서도 매력적인

4가지 크림의 선택지가 있는 샌드쿠키라니요.

처음엔 가격에 헉- 할 수 있지만

한 번 맛을 보면 고개를 끄덕이게 되는,

아낌없는 크림과 크림에 지지 않는 버터와

통밀로 만든 쿠키의 존재감이란 어마어마합니다.

스윽- 건네면 사랑받을 사이즈의 상자 포장은

그야말로 마음을 그대로 전하기 좋은 센스템입니다.

무화과, 우유, 유자도 애정템이지만

제게는 녹차 샌드쿠키가 마음 속 1등으로 자리 잡았습니다.

중국차와도, 엷게 우린 세작과 같은 녹차와도

아름다운 마리아주를 보여주는 조합입니다.