집밥에서 절대 빠질 수 없는 메뉴이기도 하지요. 큰 냄비에 만들어도 하루 만에 다 없어지는 토마토 소고기 카레 소개할게요.

카레에 토마토를 넣어보세요. 익숙한 요리에 특별한 재료 하나를 더하는 것만으로도 그 풍미가 달라집니다. 늘 먹던 평범한 카레와는 또 다른 맛의 매력에 빠질 거예요. 생토마토를 넣어도 좋지만 토마토 홀 캔을 이용하면 훨씬 간편하게 만들 수 있습니다.

야들야들한 소고기와 토마토의 감칠맛이 어우러져 온 가족 모두가 맛있게 한 그릇 뚝딱 비울 맛이에요. 소고기와 채소를 듬뿍 넣어 다양하게 영양소를 채울 수 있고 체온을 올려주는 건강한 요리랍니다.

카레는 다음날 먹으면 숙성되어 더욱 맛있습니다. 전날 미리 만들어 놓고 다음날 따뜻하게 데워내기만 하면 아주 간편한 식사가 될 거예요.

이지밀의 집밥 컬리템

[태우한우] 1+ 한우양지 국거리용

[에스앤비] 골든

[프라텔리 롱고바디 ] 토마토 홀

흙당근

양송이버섯

소고기 토마토카레(4인분 기준)

재료

한우 양지 200g, 고체카레 110g, 토마토 홀 400g 1캔, 양파 큰 사이즈 1개, 당근 작은 사이즈 1개, 감자 작은 사이즈 2개, 양송이버섯 140g, 양조간장 1큰술, 꿀 1~2스푼, 올리브오일, 물 250ml

만드는 방법

1. 소고기는 키친타올로 핏물을 제거하고 먹기 좋게 썰어준다.

2. 양송이버섯은 채 썰어 주고 양파, 감자, 당근은 깍둑썰기한다. 양파가 많이 들어갈수록 맛있으니 넉넉하게 넣어준다.

3. 냄비에 올리브오일을 두 바퀴 두르고 중불에 양파부터 숨이 죽을 때까지 볶아준다.

4. 소고기를 추가해 볶다가 핏기가 사라지면 당근, 감자, 양송이 버섯을 넣어 함께 볶아준다.

5. 당근, 감자가 절반쯤 익었을 때 토마토 홀 1캔과 물 250ml를 부어 재료가 익을 때까지 끓여준다.

6. 재료가 모두 익었을 때 고체 카레와 양조간장 1큰술을 넣어 잘 저어준다.

7. 마지막에 불 끄고 꿀 1~2스푼 넣어주면 완성(꿀 대신 알룰로스로 대체 가능)

*마지막에 간을 보고 양조간장, 꿀은 기호에 맞게 추가한다.

새콤하게 절인 오독오독하고 향긋한 오이와 마요네즈를 감싼 참치의 만남! 이 두 가지 재료로 정말 맛있는 별미 김밥을 만들 수 있어요.

요즘 오이가 제철이지요. 수분 가득하고 달큼해 그냥 먹어도 맛있지만, 저의 레시피대로 오이참치김밥을 만들어 보세요. 맛 조합이 아주 끝내줍니다.

손이 많이 가는 일반 김밥보다 훨씬 더 간단하고 불사용 없이 쉽고 빠르게 완성할 수 있어요. 칼로리도 낮아 옷차림이 가벼워지는 요즘 같은 계절에 정말 추천하는 메뉴입니다.

이지밀의 집밥 컬리템

[만전김] 두번구워 더욱 바삭한 만전 김밥용김

[KF365] 다다기오이

오이참치김밥 레시피(두 줄 기준/밥스푼 계량)

주재료

오이 2개, 김밥 김, 밥 2인분, 참치 150g 1캔

*오이 밑간 - 소금 1티스푼, 식초 1큰술 반, 설탕 1티스푼

*참치 양념 - 마요네즈 2큰술, 홀그레인 머스타드 1티스푼, 설탕 1티스푼

*밥 양념 - 소금 조금, 참기름, 갈은 깨

(설탕 대신 알룰로스로 대체 가능)

만드는 방법

1. 오이 2개를 깨끗이 씻어주고 쓴맛 나는 양쪽 끝부분을 잘라낸 후 채 썰어준다.

2. 채 썬 오이에 소금, 식초, 설탕을 넣어 5분이상 절여주고 물기를 꽉 짜준다.

3. 기름 뺀 참치에 마요네즈와 홀그레인 머스타드를 넣고 잘 버무려준다.

4. 김밥 김 거친 면 위로 밑간 한 밥을 골고루 펴준 후 김밥 김 절반을 잘라 올려준다.

(밥 위에 김 반장을 깔고 속 재료 올려주면 좀 더 예쁘게 말립니다.)

5. 참치와 물기 꽉 짜낸 오이를 가득 올려주고 단단하게 말아주면 완성!

생닭 한 마리가 부담스러울 때 닭 다리만을 이용해 좀 더 쉽고 간편하게 만들어 먹을 수 있는 닭곰탕 레시피 알려드릴게요. 4계절 내내 끓여 먹는 저희 집 시그니처 메뉴 중 하나가 닭곰탕입니다. 체력이 떨어지거나 입맛이 없을 때 푹 끓여 낸 담백한 닭곰탕 한 그릇이면 금세 기운이 날 정도지요.

닭곰탕은 어른부터 아이까지 모두가 함께 먹기에 참 좋습니다. 맛과 건강을 챙기면서 면역력까지 기를 수 있는 건강한 보양식이니 꼭 한번 만들어 드세요.

이지밀의 집밥 컬리템

[자연실록] 무항생제

[KF365] 양파

[KF365] 깐마늘

닭다리 닭곰탕(4인분 기준)

재료

닭 다리 북채 500g 2팩, 물 1,800ml, 통마늘 10개, 파 1대, 양파 큰 거 1개, 생강 2~3조각, 청주 100ml(생략 가능)

만드는 방법

1. 닭 다리 껍질을 제거하고 깨끗이 씻어준다. (껍질은 기호에 맞게 선택)

2. 양파는 통으로 준비하고 대파 1대는 3등분을 내준다.

3. 큰 냄비에 물 1800ml, 파, 양파, 생강 2쪽, 청주 100ml를 넣고 끓어오르면 닭 다리를 넣고 30분간 중불에 끓여준다.

4. 익은 닭 다리를 건져내고 한 김 식혀 뼈와 살을 분리해 준다.

5. 분리한 뼈는 다시 냄비에 넣어 20분 이상 푹 끓여준다.

(뼈를 넣어 추가로 더 끓여주면 국물 맛이 더욱 진해집니다.)

6. 그릇에 살코기, 국물 부어 고명으로 놓일 파, 후추 뿌려주면 완성입니다.

Tip!

* 먹기 전에 소금 간을 한다.

* 빨간 양념장이 필요하다면 고춧가루 2스푼, 다진 마늘 1스푼, 양조간장 1스푼으로 양념장 만들어서 기호에 맞게 넣어 먹는다