아무리 건강한 슈퍼푸드라고 해도 맛없으면 계속 즐길 수 없다는 거 아시죠! 이 아보카도 스무디 레시피는 맛도 건강도 모두 다 챙길 수 있답니다.

포만감이 가득해서 가벼운 식사 대용으로도 좋아요. 중독성 강한 맛 덕분에 아보카도가 빨리 후숙되기를 기다릴지도 몰라요!

재료: 아보카도 반 개, 메이플 시럽 1큰술, 우유 170ml, 얼음 5개, 아몬드나 피칸 5알, 말돈 소금 한 꼬집

모든 재료를 블렌더에 넣고 윙~ 갈아주세요! 마지막에 슬라이스한 아보카도와 잘게 다진 피칸을 뿌려주면, 카페 부럽지 않은 비주얼까지 완성! 이 레시피의 킥은 버번위스키를 만드는 데 사용한 오크통에서 숙성한 메이플 시럽과 깨끗하고 부드러운 맛의 말돈 소금 한 꼬집이랍니다!

브런치 카페 부럽지 않은 새우 아보카도 샌드위치를 만들어 볼까요? 샌드위치에서 가장 중요한 건 무엇보다도 빵이라고 생각해요! 맛있는 빵을 골랐다면 이미 반은 성공이에요.

타르틴 베이커리의 빵에 아보카도 크림을 만들어 주고 그 위에 루꼴라. 그리고 라치나타 훈제 파프리카와 말돈소금, 후추를 뿌려 구운 새우를 올려주면 끝! 좋은 재료를 선택하면 요리가 좀 더 쉽고 맛있어진답니다!

아보카도 크림

재료: 아보카도 반 개, 다진 양파 2큰술, 다진 파프리카나 피망 2큰술, 말돈 소금, 후추 적당량, 라임즙 1큰술, 꿀 1티스푼, 니콜라스 엑스트라버진 올리브유(레몬) 2스푼,

1. 아보카도는 으깨고, 양파와 파프리카는 잘게 썰어주세요.

2. 분량의 재료를 넣고 섞어주세요.

니콜라스 엑스트라버진 올리브유(레몬)은 천연 레몬 향이 더해져서 샐러드나 파피요트 같은 해산물 요리, 레몬이 필요한 요리에 간편하게 사용하실 수 있어요. 그리고 무엇보다 패키지가 너무 아름답지 않나요! 이 아보카도크림에 토마토나 풋고추 등을 추가하여 피타 브레드에 넣어 먹어도 맛있어요!

새우 마리네이드

재료: 새우 7~8개, 라치나타의 스모크 파프리카 파우더, 소금, 후추, 올리브 오일

1. 마리네이드해 놓은 새우는 프라이팬에 노릇하게 구워주세요.

2. 먹고 남은 화이트 와인이 있다면 살짝 넣고 구워줘도 좋아요.

훈제 파프리카 파우더가 생소하시겠지만, 얘만 주방에 있어도 멕시칸 요리에서 커리까지 두루두루 활용할 수 있답니다. 간단히 닭가슴살이나 새우를 구울 때 뿌려주기만 해도 한층 요리가 맛있어진답니다!

아보카도와 연어라면 끝없이 먹을 수 있어요! 연어 아보카도 포케 만드는 법 알려 드릴게요.

재료(1인분 기준): 아보카도 반 개, 오로라 생연어 1팩(와사비, 사시미 간장이 들어 있어요)

양파1/4개, 다시마를 넣고 맛있게 지은 밥, 단촛물(소금 1T, 설탕1T, 식초1.5T), 무순, 짜먹는 덕화명란

1. 다시마를 넣고 밥을 평소보다 고슬고슬하게 지은 밥에 끓인 단촛물을 간을 봐가며 뿌려주세요.

2. 이때 밥을 눌러서 으깨지 않고 가르듯이 섞어주는 게 중요해요.

3. 밥을 조금 식혀서 볼에 담고 연어와 아보카도 슬라이스한 양파, 집에 있는 잎채소와 무순을 올려 주세요.

4. 기호에 따라 짜먹는 덕화명란을 올려 먹어도 별미예요! (명란을 넣을 때는 간장을 조금만 넣어 보세요.)

5. 오로라 연어에 들어있는 사시미 간장이랑 와사비를 취향껏 뿌려 먹으면 간단하게 포케 완성이에요.

단촛물 끓이는 게 귀찮으신 분은 깨소금, 참기름을 넣고 연어와 아보카도를 올려 먹어도 맛있답니다.