재료 : 아이스 군고구마 2개 / 반숙란 2개 / 그릭요거트(100g) / 트러플 메이플 피칸 / 아스파라거스 4~5개 / 꽈리고추 4~5개 / 냉동 완두콩 3T / 올리브유 / 소금 / 후추

컬리 온리템

국내산 아이스 군고구마 - 달디단 국내산 고구마를 해동 후 바로 먹을 수 있어요. 간편하고, 낱개 포장이 되어 있다는 것이 장점!

또 다른 컬리템

익은 정도에서 퀄리티 차이가 느껴지는 컬리의 반숙란

트러플 향과 메이플 향이 밸런스있게 가미된 매력적인 피칸 강정

그릭데이의 그릭요거트 라이트를 사용하는 이유는 농도가 부드러워 주재료들과 혼합이 잘 되기 때문이에요!

1. 볼에 해동된 군고구마를 껍질째로 손으로 잘라 준비한다.

2. 반숙란은 껍질을 까서 준비한다.

3. 아스파라거스, 꽈리고추는 세척 후 어슷썰기 하여 준비하고, 냉동 완두콩은 그대로 준비한다.

** 제철 채소는 그때그때 바꾸어주어도 전혀 상관없음!

4. 팬에 올리브유를 1T 두르고 팬이 달궈지면 완두콩 먼저 1분 정도 볶아준다.

5. 완두콩에 윤기가 돌기 시작하면 아스파라거스, 꽈리고추를 넣고 소금을 약간 뿌린 후 30초 정도 익힌다.

6. 1에 요거트를 부어 저어준 후, 2를 넣어 스푼으로 으깨면서 재료들이 골고루 섞이도록 한다.

7. 접시에 6을 담고, 그 위에 5를 올린다.

8. 7에 피칸 강정을 보기 좋게 얹고, 올리브유와 후추를 뿌려 마무리하면 모닝 샐러드 완성!

이 레시피는 고구마는 좋지만 삶고 굽는 게 귀찮으셨거나, 마요네즈처럼 고열량 재료를 사용해야 한다는 부담감이 있으셨거나, 냉장고에 자투리 채소가 있는데 어떻게 처리해야 할지 고민이셨거나, 아침 식사를 챙겨 먹는 것은 번거로운 일이라 여기시는 분들께 꼭 추천 드리고 싶습니다. ^^

재료 손질부터 요리 완성까지 10분 정도 소요되는 초간단 레시피이지만 이로운 단백질과 필수 탄수화물 그리고 섬유질까지 한번에 먹을 수 있는 맑은 에너지가 깃든 균형적인 식사입니다.

다른 식사를 할 때 곁들이면 훌륭한 찬으로서 역할을 톡톡히 하기도 하고요!

(특히 매콤한 음식에 함께하면 너무 잘 어울려요!)

남은 분량을 냉장고에 보관했다면 잘 구운 토스트에 얹어서 이색적인 샌드위치를 만들 수도 있고, 담백한 크래커에 소담스럽게 올려만 주어도 저칼로리 와인 안주로 활용할 수 있는 몹시 친절한 레시피 입니다!

꼭 만들어보셔서, 맑고 깨끗한 에너지가 깃드는 채소 친화적인 식생활을 누리세요!!