맛도 챙기고 다이어트도 가능한 여름의 맛 르헤브표 토마토 요리 첫 번째, 그릭 토마토!

토마토 껍질은 불용성 식이섬유가 많아 벗겨내고 먹으면 훨씬 더 건강하게 먹을 수 있어요.

또 토마토를 끓는 물에 20초 정도 데치면 껍질도 잘 까지고, 더더욱 건강하게 토마토를 먹을 수 있답니다.

그릭 토마토 레시피

1. 토마토는 꼭지를 뗀 뒤 십자(+)로 칼집을 내주고 끓는 물에 20초 정도 데쳐 껍질을 까줍니다.

2. 올리브오일 2T, 꿀 1.5T, 화이트 발사믹 2T, 다진 바질 2T, 소금 한 꼬집 섞어 껍질 벗긴 토마토에 부어주고 하루 동안 냉장고에서 숙성시켜요.

3. 숙성된 토마토를 꺼내 속을 파내고, 요거트를 넣어줍니다.

4. 예쁜 그릇에 바질 페스토를 깔아준 뒤 그릭 토마토 얹어주고 마리네이드 소스를 올려주면 끝!!!

토마토 마리네이드안의 그릭 요거트가 포만감을 주고 새콤달콤해서 다른 디저트가 필요 없어요.

한입 먹어보면 좋은 재료를 쓴 티가 나는 마마리 바질페스토에 콕콕 찍어 먹으면 넘넘 상콤하고 입안이 즐거워요!

맛도 챙기고 다이어트도 가능한 여름의 맛 르헤브표 토마토 요리 두 번째, 부라타 토마토 빙수 샐러드!

더운 여름에는 항상 시원한 아이스크림, 빙수가 당기잖아요. 이거 바로 다이어트의 큰 적인데요 ㅜㅜ

그럴 땐 토마토 하나를 꽝꽝 얼려 갈아주면 식감도 좋고 시원한 디저트가 돼요.

부라타 토마토 빙수 샐러드 레시피

1. 토마토를 냉동실에서 반나절 정도 꽝꽝 얼려줍니다.

2. 루꼴라를 깨끗이 씻어 물기를 빼준 후 예쁜 그릇에 잎사귀 방향이 양쪽으로 보일 수 있게 담아줍니다.

3. 부라타를 찢어서 루꼴라 위에 얹어줍니다.

4. 올리브오일을 뿌려주고, 소금 한 꼬집, 후추를 골고루 뿌려줍니다.

5. 꽝꽝 얼려둔 토마토를 그라인더로 갈갈 갈아서 올려주세요!

시원하고 건강한 여름의 맛, 토마토 빙수 샐러드 완성!

빙수 먹으러 호텔 안 가도 돼요😊

맛도 챙기고 다이어트도 가능한 여름의 맛 르헤브표 토마토 요리 세 번째, 토마토 오픈 샌드위치!

맛있는 바게트랑 잘 익은 토마토만 있으면 끝나는 요리예요.

토마토 오픈 샌드위치 레시피

1. 바게트 생지를 굽고, 다 구워지면 올리브오일을 뿌려 바게트를 구워줍니다. (이 바게트 생지 진짜 넘 맛있어요!)

2. 그릭 요거트와 딜을 섞어줍니다.

3. 구운 바게트에 2의 소스를 듬뿍 바르고 루꼴라나 초록잎 채소를 올려줍니다.

4. 그 위에 잘 익은 토마토를 올리고 맛있는 올리브오일 슉 돌려준 후 소금, 후추 뿌려주면 아삭아삭 식감좋고 프레시한 토마토 샌드위치 완성!

묵직하고 달고 짠 소스 대신 그릭 요거트를 사용해서 가볍게 먹을 수 있어요.

특히 잘 익은 토마토는 달콤하고 새콤하기 때문에 올리브오일, 소금, 후추만으로도 맛을 끌어올릴 수 있어요!

이렇게 간단한 레시피로도 맛있고 다양한 브런치가 가능하답니다👩‍🍳