🍗 태국식 닭구이 까이양의 재료는 2~3인 기준으로 소개할게요!

나나테이블의 해외요리 컬리템

[자연실록] 무항생제 닭 다리살

[티아시아] 골든 버터 난

[스윗볼] 스테비아 토마토

[친수] 피쉬소스

가시오이

- 주요 재료 -

[자연실록] 무항생제 닭 다리살(정육) 500g : 1개

- 양념재료 -

피쉬소스: 2큰술

굴소스: 1큰술

다진마늘: 1작은술

꿀: 1큰술

요리술(화이트와인): 1큰술

블랙페퍼: 적당량

레몬글라스(생략가능): 1대

- 토핑용 재료 -

가시오이: 1개

완숙 토마토: 1개

당근: 반개

골든 버터 난

컬리에서 판매하는 닭 다리 살은 구이, 찜, 튀김등에 다양하게 사용하기 좋은 사이즈로 판매되어 자주 사용하고 있습니다. 까이양도 닭다리살을 이용하여 만들면 뼈 없이 더욱더 맛있게 만들 수 있다고 생각합니다.

티아시아의 골든 버터 난은 버터 특유의 풍미가 깊은 난이에요. 까이양과 함께 먹으면 궁합이 좋아 이번 레시피에 넣어 보았습니다.

위 레시피의 양념 재료를 모두 섞어 미리 준비한 뒤, 닭 다리 살 500g에 넣어 골고루 섞어주세요. 자연실록의 무항생제 닭 다리살은 고기손질 없이 그대로 사용해주셔도 괜찮습니다.

레몬 글라스는 넣지 않아도 괜찮지만, 있다면 어슷썰기 하여 함께 넣어 섞어준다면 더 이국적인 향을 느끼실 수 있습니다.

양념을 골고루 묻힌 닭고기는 냉장고 안에서 반나절에서 하루 정도 숙성합니다. 양념이 고기 안쪽까지 골고루 베이게 하는 작업이기에 꼭 반나절 이상 숙성하는 게 좋습니다.

바로 드시지 않는다면 냉동고에 넣어서 보관하여 드시기 직전에 해동하는 것을 추천합니다.

반나절 혹은 하루 이상 숙성된 닭고기는 오븐용 그릇에 종이 호일을 깔고, 닭고기 껍질 부분이 위로 향하도록 놓은 뒤 200도로 예열한 오븐에서 20분간 구워줍니다.

양념으로 인하여 고기가 잘 타기 쉬우니 중간에 한 번씩 굽기를 확인해 줍니다. 20분이 지나고 닭고기 표면에 진한 갈색의 그릴이 생기면 고기를 빼내 체에 밭쳐 기름을 제거합니다. 혹시라도 닭고기가 안까지 익지 않았을 땐 180도로 온도를 낮춰 5분 정도 더 구워주며 굽기를 확인합니다.

Tip!

오븐이 없는 경우 에어프라이어를 이용하거나, 후라이팬에 기름을 살짝 두르고, 약불에서 닭고기 표면에 그릴이 생길 때까지 뚜껑 또는 호일을 덮어서 구워줍니다.

티아시아의 골든 버터 난은 버터 풍미가 깊어 고소한 맛이 나 즐겨 찾는 제품입니다. 후라이팬에 기름 없이 난을 올려 약 30초 정도 구워줍니다. 난이 살짝 부풀어 오르기 시작하면 뒤집어서 앞뒷면 노릇하게 구워줍니다. 후라이팬이 아니라 전자레인지 또는 에어프라이어로도 난을 쉽게 데워먹을 수 있습니다.

이번 요리처럼 여러 가지 토핑을 올려서 먹어도 맛있고, 카레와 함께 찍어 먹어도 맛있는 제품입니다. 난은 먹기 직전에 데워서 따뜻한 상태로 식탁 위에 올립니다.

맛있게 구워진 까이양은 접시 위에 각종 채소와 함께 플레이팅합니다.

가시오이와 당근은 얇게 채를 썰어서 난에 싸먹기 쉽게 준비하고, 토마토는 한 입 사이즈로 자르고 레몬도 기호에 맞춰 뿌려서 먹을 수 있도록 슬라이스 하여 준비합니다.

소스는 이미 까이양에 간이 잘 배어있기 때문에 따로 필요 없지만, 스위트 칠리 소스 또는 스리라차 소스와 함께 먹으면 더욱더 맛있습니다.

마켓컬리에서 구매할 수 있는 재료로 간단하게 만들어 먹는 태국식 닭구이 까이양! 이번 여름 시원한 맥주와 함께 즐긴다면 집에서도 휴양지 부럽지 않은 한 끼 식사를 만들 수 있습니다.