햇감자에 마요네즈 대신 그릭 요거트를 넣어

칼로리 함량을 낮추고 매콤한 스리라차

소스를 더해 맛을 올렸어요!

거기다 [위크위크서울]의 썬드라이 토마토를 올려주면 씹는 식감은 물론 풍미가 훨씬 좋아져요.

같이 먹은 빵은 [우드앤브릭] 6그레인 브레드인데요. 6가지 곡물을 넣고 만들어 씹을 때마다 고소함이 느껴지는 게 특징이에요.

재료 : 감자 2개, 그릭 요거트 2T, 스리라차 1T,

알룰로스 1T, 썬드라이 토마토, 루콜라 한 줌, 그라나파다노 치즈 약간, 소금 후추 약간

레시피

1. 계란은 냄비에 13분간 완숙이 되도록 삶아준다.

2. 깨끗이 씻은 감자는 껍질을 벗기고 깍둑 썰어서 볼에 담아 랩을 씌운 뒤 전자레인지에 4분간 익힌다.

3. 익힌 감자는 으깨주고 그릭요거트, 스리라차, 알룰로스, 소금, 후추를 넣고 섞어준다.

4. 바삭하게 구운 곡물빵 위에 감자를 올리고 루콜라를 얹는다.

5. 썬드라이 토마토와 슬라이스 한 계란을 올린 뒤 그라나파다노 치즈를 갈아 완성한다.

재재재구매 아이템인 [타르틴베이커리] 컨트리 하프 사워도우는 적당히 시큼하면서도 쫄깃하니 담백한 맛이랍니다. 홈브런치에 빠질 수 없는 빵이에요. 샌드위치, 토스트 어디든 잘 어울려요.

사과가 맛이 덜하다면 사과 콩포트로 만들어 토스트, 샌드위치에 넣어 먹거나 요거트 토핑으로 드셔보세요. 달콤하고 너무 맛있답니다.

재료 : 미니 브리치즈 2개, 사과 1개, 설탕 반 컵, 레몬즙 1T, 시나몬 파우더 약간, 피스타치오 약간

레시피

1. 사과는 잘게 다져준다.

2. 사워도우 위에 자른 브리치즈를 올려준 뒤 오븐이나 에프에 2분간 구워준다.

3. 냄비에 다진 사과와 설탕, 레몬즙을 넣고 약불에 15분 정도 졸이다가 마무리에 시나몬 파우더를 넣어준다.

4. 빵 위에 사과 콩포트를 올려준다.

5. 다진 피스타치오를 뿌려준다.

드디어 초당 옥수수의 계절이 돌아왔어요!

달큰하게 끓인 초당옥수수 스프에 찍어 먹기 좋은 [브리도] 크로와상은 보통 미니 사이즈로 구입하는 편이에요. 한 끼 먹기에 부담스럽지 않고 냉동이라 상온에 해동 후 구워내면 온 집안에 퍼지는 버터향에 기분까지 좋아져요.

재료: 초당 옥수수 2개, 버터 15g, 양파 1/4개, 생크림 100ml, 우유 100ml, 물 100ml, 소금 약간

레시피(1인분 기준)

1. 초당 옥수수를 삶아 알맹이만 발라주고 양파는 얇게 채 썬다.

2. 팬에 버터, 양파, 초당 옥수수를 넣고 양파가 투명해질 때까지 볶아준다.

3. 물, 우유를 넣고 간은 소금을 넣어 맞춘다.

4. 핸드블랜더로 갈아준 뒤 약불에 한 번 더 끓여 완성한다.

Tip! 초당 옥수수 스프는 차게 먹어도 정말 맛있답니다.