오늘 소개하는 지중해 식단은 신선한 채소와 과일이 필수! 올리브 오일과 발사믹이 지중해 식단에 있어서 가장 중요한 소스예요. 들어가는 재료와 추천하는 제품을 함께 알려드릴게요.

재료 아보카도 1개, 당근 2~3개, 방울토마토 한 줌, 스낵 오이 1개, 오렌지 1개, 올리브 오일, 발사믹식초, 메이플 시럽, 홀그레인 머스타드, 소금, 후추

추천 컬리템

1. [구스토사노] 유기농 이집트빈

캔으로 된 유기농 병아리콩이에요. 집에서 직접 불려서 삶으면 좋겠지만, 시간이 없을 때는 이 제품을 사용해 보세요. 고소하고 부드러워서 정말 맛있어요.

2. [비룩스] 홀그레인 머스타드

새콤한 겨자의 맛이 요리에 풍미를 더해줘요. 입맛을 돋우는 데에도 좋은 재료랍니다. 반쯤 으깨져 있는 겨자씨 알갱이가 씹히는 맛도 좋아요.

오늘 소개하는 레시피는 채소를 다듬고 써는 게 전부일 정도로 간단한 식단이지만, 쉽게 따라 하실 수 있도록 보다 상세하게 적어봤어요. 넉넉한 1인분을 기준으로 만들었습니다.

병아리콩이 있는 지중해 식단 (넉넉한 1인분 기준)

1. 양송이버섯은 한입 크기로 썰고, 방울토마토는 꼭지를 따고 씻어줍니다.

2. 3분 정도 약불로 팬을 예열하고 올리브 오일을 두릅니다. 오일을 두른 팬에 양송이버섯과 방울토마토를 볶습니다. 소금과 후추를 약간씩 뿌립니다.

3. 당근은 채썰어 소금을 약간 뿌리고 10분 정도 둡니다.

4. 스낵 오이와 오렌지, 아보카도는 한입 크기로 썰고, 병아리콩은 사용할 만큼 체에 받쳐 물기를 뺍니다.

5. 소금에 절였던 당근에 양념을 만들어 넣고 버무립니다. (양념 : 올리브 오일 2큰술, 발사믹 식초 2큰술, 홀그레인 머스타드 1/2큰술, 소금, 후추 약간)

6. 준비한 재료를 접시에 담습니다.

7. 올리브 오일과 발사믹 식초를 한 바퀴 두르면 완성!

완성된 식사는 재료를 다양하게 조합해서 드셔보세요. 채소 하나하나의 맛과 과일의 향을 느끼는 즐거움이 있을 거예요. 음식이 2/3정도 남았을 때는 전부 섞어서 숟가락으로 드셔보세요. 새콤달콤한 채소와 과일이 하나로 어우러지는 맛은 또 다른 재미가 있어요. 병아리콩이 있어 한 끼 식사로도 손색없으니 식단 조절이 필요할 때 드셔보세요!