➊ 완두콩 크림 파스타 (2인분 기준)

재료 : 삶은 완두콩 60g, 양파 100g, 다진 마늘 1/2스푼, 생크림 150ml, 치킨스톡 1티스푼, 맛소금 1꼬집, 파마산 치즈 가루 1스푼, 올리브 오일 엑스트라 버진, 버터 1스푼, 파스타 면

최애템 N가지

1. 국산 완두콩

지금이 완두콩 제철인 만큼 냉동보다는 햇 완두콩을 삶아서 드시면 더욱 고소한 풍미를 느끼실 수 있어요!

2. [룸모] 꼰낄리에 리가테 파스타 면

크리미한 소스에는 꼰낄리에 리가테 파스타 면이 잘 어울려요. 면 모양이 오목하게 패여 있어서 소스를 머금을 수 있어요.

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➋ 양배추 아보카도 참치 샌드위치 (1개 기준)

재료 : 식빵 2장, 양배추 150g, 아보카도 반 개, 참치 100g, 상추 4장, 양파 1/4개, 마요네즈, 화이트 발사믹 식초, 올리브 오일 엑스트라 버진, 홀그레인 머스타드, 레몬즙

최애템 N가지

1. [잇츠베러] 잇츠 베러 마요

대두와 국산 약콩 위주로 만든 100% 식물성 마요네즈예요. 일반 마요네즈에 비해 칼로리, 지방, 나트륨 함유량이 적은 편이에요.

2. [Kurly's] 통밀 식빵

구수한 향과 적당한 두께감으로 샌드위치를 만들기에 좋은 식빵입니다.

1. 팬에 올리브 오일을 넉넉하게 두르고 채 썬 양파와 다진 마늘을 넣고 볶아주세요.

2. 완두콩과 생크림, 치킨스톡, 파르미지아노 레지아노 치즈를 넣고 보글보글 끓여주세요.

3. 위의 재료들을 블렌더에 넣고 곱게 갈아 소스를 만들어주세요.

4. 끓는 물에 파스타 면과 소금을 넣고 삶아주세요.

5. 팬에 버터 1스푼을 넣고 완두콩 1스푼을 볶아주세요.

6. 완두콩 소스와 면을 넣고 원하는 농도가 나올 때까지 끓여주세요.

7. 간을 보고 소금이나 파르미지아노 레지아노 치즈를 추가해 주세요.

＊파르미지아노 레지아노 치즈 대신 그라나 파다노 치즈를 사용하셔도 좋아요.

＊매콤한 맛을 원하시면 크러쉬드 페퍼를 추가하셔도 좋아요.

＊완성된 완두콩 크림소스는 수프나 스프레드로 먹기에도 좋아요.

생크림과 완두콩이 어우러져 부드럽고 고소한 풍미를 맛보실 수 있어요. 콩을 싫어하는 사람들도 편안하게 먹을 수 있도록 맛있는 비율로 준비했으니 크림 파스타를 좋아하신다면 꼭 한번 드셔보세요. 화이트 와인이나 스파클링와인과 함께 페어링하면 정말 잘 어울릴 것 같아요 :)

1. 우선 양배추 라페를 만듭니다. 채 썬 양배추에 올리브 오일 1큰술, 화이트 발사믹 식초 1큰술, 홀그레인 머스타드 1/2스푼, 레몬즙 1/2스푼, 소금, 후추를 약간 넣고 섞어주세요.

2. 참치는 다진 양파와 마요네즈 2~3스푼을 넣고 섞어주세요.

3. 아보카도 반 개를 길게 썰어주세요.

4. 식빵에 한쪽 면에 마요네즈를 약간 바르고 아보카도-참치-양배추 라페(적당량)-상추 순으로 올린 뒤 먹기 편하게 랩으로 싸주세요.

* 양배추는 당근으로 대체하셔도 괜찮아요.

양배추, 아보카도, 참치 세 가지 재료의 조화가 잘 어우러지는 레시피에요. 양배추 라페는 넉넉하게 만드셔서 샌드위치 안에 충분히 넣어야 맛있답니다. 남은 라페는 다른 음식을 먹을 때 곁들여 피클처럼 드시기에도 좋아요!