2인분 기준 재료

(T= 아빠 숟가락, t= 티스푼)

메인 재료

돼지고지 다짐육 250g (소고기 다짐육도 좋아요)

계란 4~5개 (노른자 하나만 빼놓고 모두 풀어주세요)

쪽파 적당량 (잘게 송송 썰어주세요)

쌀밥 2인분

고기 양념장

간장 3T

다진 마늘 0.5T

참기름 1T

맛술(미림) 3T

대파 1/2 대 (잘게 다져주세요)

후추 1t

설탕 1T

간장 버터 소스 (생략 가능)

간장 4T

식용유 1T

버터 1T (생략 가능)

올리고당 1T

설탕 0.5T

굴소스 1T

🛒 컬리 가정식 추천 아이템

[KF365] 한돈 다짐육 600g

넉넉한 용량에 냉장이라 바로 사용하기 좋아서 자주 주문해서 먹고 있어요. 다짐육은 이번 레시피 말고도 볶음밥, 주먹밥, 순두부찌개, 떡갈비 등 활용할 수 있는 요리가 무궁무진해요.

닦지 않고 팬 하나로 에그 스크램블 → 고기 볶기 → 소스 순으로 조리

에그 스크램블 만들기

1. 계란 4개 중 노른자 하나를 따로 빼 주세요

2. 나머지 계란들은 잘 섞어 주세요

3. 중약 불로 달궈진 팬에 식용유를 두르고

계란을 부어 잘게 스크램블 에그를 만들어 주세요

4. 빈 그릇에 담아 준비

TIP. 어느 정도 익었을 때 뒤집개로 잘게 다지는 느낌으로 만드는 게 포인트! 덩어리가 크면 예쁘지 않아요.

고기 소보로 만들기

1. 돼지고기 250g에 준비한 고기 양념장을 넣고 잘 섞어주세요

2. 간이 밸 수 있게 잠시 재워두세요

(고기 재우는 동안 에그 스크램블을 만들면 딱!)

3. 팬에 식용유를 조금 두른 후 중불로 달궈지면 고기를 노릇노릇하게 볶아주세요

4. 빈에 담 그릇에 담아 준비

TIP. 양념이 되어있는 고기라 센 불로 조리하면 탈 수 있어요

고기가 뭉치지 않게 숟가락이나 뒤집개로

잘게 다지는 느낌으로 노릇하게 볶아주세요

간장 버터 소스 만들기

1. 고기를 볶은 후 잔열이 남은 팬에 버터 1T, 간장 4T, 식용유 1T

굴소스 1T, 설탕 0.5T, 올리고당(물엿) 1T를 넣어 주세요

2. 잘 섞은 후 센불로 한번 확 끓여지면 불을 꺼주세요

3. 빈에 담 그릇에 담아 준비

TIP. 센불에서 재료를 넣으면 탈 수 있으니, 잔열로 먼저 섞은 후 센불로 끓여주세요

플래이팅 하기

1. 오목하고 깊은 볼에 쌀밥을 담아주세요

(봉긋하게 담아주면 소보로를 올렸을 때 더 이뻐요)

2. 볶아둔 고기를 반, 에그 스크램블 반을 넉넉히 올려주세요

3. 고기와 계란 경계 부분에 다진 쪽파를 띠처럼 올려주세요

4. 가운데 부분에 빼놓았던 계란 노른자를 올린 후 깨를 뿌려주세요

맛있게 먹어볼까요

평소 싱겁게 드시는 분들은 소스를 생략해도 좋고

단짠단짠을 좋아하시는 분은 소스를 조금씩 넣어

비벼 드시면 더 맛있게 드실 수 있어요

짧은 후기

간단하고 흔한 재료지만 이렇게 조금만 정성을 담으면

더 맛있고, 집밥에도 애정을 갖게 되어요

만들어 본 삼색 소보로 덮밥은 특별한 반찬 없이

김치만 있어도 충분히 맛있게 즐길 수 있는 매력이 있죠

약간 복잡해 보일 수도 있지만 전날 미리 고기만 재워두면

고기를 볶고 스크램블 에그만 만들면 되는 아주 간단한 요리라

10분 안에도 한 그릇을 뚝딱 만들어낼 수 있어 추천해 드려요!

이제 본격적인 더위가 시작될 텐데요

외식도, 배달음식도 편하고 좋지만,

정성스러운 집밥으로 더 건강한 하루하루를 지내보는 건 어떨까요 🏡🤍