드레싱의 기본인 비네그레트 드레싱은 가볍고 새콤한 맛의 소스로, 식초와 오일의 비율을 1:3으로 맞추는 것이 일반적입니다. 비네그레트 드레싱은 샐러드뿐만 아니라 고기나 해산물을 마리네이드 할 때에도 활용할 수 있어요.

식초와 오일 외에도 다양한 재료가 들어가요. 각 재료의 비율을 조금씩 조절하면, 전혀 다른 드레싱을 만들 수 있습니다. 그중 제가 가장 좋아하는 머스터드 비네그레트 드레싱을 활용한 '프렌치 감자샐러드'를 소개해 드릴게요.

정말 간단하지만, 특유의 풍미를 만끽할 수 있는 특별한 샐러드랍니다. 올리브의 고소함, 머스터드, 레몬즙이 어우러져 상큼함을 더하고, 부드러운 감자와 아삭한 그린빈의 식감이 잘 어울립니다. 사이드 디쉬로도 좋지만, 간단한 아침 메뉴로도 추천해요. 맛과 비주얼 모두 근사한 프렌치 감자샐러드 꼭 만들어 보세요.

🥗 요니의 컬리 샐러드 추천 아이템

[알마자라스] 링콘 델라 수베티카 유기농 엑스트라 버진

[르네디종] 디종 머스터드 & 홀 그레인 머스터드

[칸나멜라] 후추 그라인더

[말돈] 플레이크 소금

🥔 프렌치 감자 샐러드

- 재료

감자 2개 (약 280g)

적양파 1/6개

다진 올리브 8개

그린빈 100g

파슬리 약간

- 머스터드 비네그레트 드레싱

올리브 오일 3큰술

레몬즙 1큰술

디종 머스터드 1/2큰술

홀그레인 머스터드 1큰술

소금 1/2작은술

후추 약간

- 만드는 방법

❶ 감자를 깨끗이 씻은 후 껍질을 벗기고 6등분으로 자른다.

❷ 끓는 물에 감자를 넣고 4분간 삶는다. 불을 끄기 1분 전, 그린빈을 넣어 함께 삶는다.

❸ 감자와 그린빈은 물기를 제거하고 한 김 식힌다.

❹ 양파를 슬라이스하고 올리브는 잘게 다진다.

❺ 올리브 오일, 레몬즙, 디종 머스타드, 홀그레인 머스터드, 소금, 후추를 섞어 드레싱을 만들고, 양파와 다진 올리브를 넣고 미리 섞는다.

❻ 식힌 감자와 그린빈은 ❺에 넣고 잘 섞어 접시에 옮겨 담아 요리를 완성한다.

Yoni's Tip!

☑ 두 가지 머스터드 중 한 가지만 사용한다면 '홀그레인 머스터드'를 선택해 주세요.

건강하고 풍부한 맛을 동시에 즐길 수 있는 샐러드 조합을 찾고 계시나요? 그렇다면 아몬드 버터 드레싱을 곁들인 쌈 샐러드를 추천합니다.

이 드레싱은 다양한 샐러드와 잘 어울리며 아몬드의 고소한 맛과 진한 풍미를 더해준답니다. 넛버터는 그 자체로도 맛있지만, 샐러드드레싱으로 활용하면 채소의 맛을 한층 더 끌어올립니다.

한입 가득 다채로운 맛과 풍성한 식감을 느낄 수 있는 쌈 샐러드. 쌈은 한국 음식 문화에서 중요한 부분을 차지하죠. 평소에 쌈을 즐기신다면, 다양한 샐러드 재료를 활용한 쌈 샐러드 어떠세요? 고기가 없어도 맛있게 즐길 수 있고, 한 끼 식사로 충분한 메뉴랍니다.

자극적인 고추장이나 쌈장이 아닌, 아몬드 버터 드레싱과 함께 채소의 파이팅 넘치는 식감을 만끽해 보세요.

🥗 요니의 컬리 샐러드 추천 아이템

[유가원] 유기농 믹스넛츠

[라베키아] 화이트 발사믹 비네거

[한국맥꾸룸] 깊은맛 우러나는 맥국간장

🥬 두부 레터스 랩

- 재료

버터헤드레터스

적채 70g

당근 80g

두부 1/2모

검은깨

아몬드 슬라이스

- 아몬드 버터 드레싱

아몬드버터 1 1/2T

화이트 발사믹 1T

참기름 1/2T

간장 1t

마늘 1/2t

물 1T

- 만드는 방법

❶ 버터헤드레터스는 씻어서 물기를 제거한다.

❷ 적채와 당근은 가늘게 채 썬다.

❸ 두부는 큐브 모양으로 자르고 에어프라이어에 기름 없이 180도에서 20분간 굽는다. (팬 가능)

❹ 아몬드 버터, 화이트 발사믹, 간장, 참기름, 마늘, 물을 넣고 잘 섞어 드레싱을 만든다.

❺ 접시에 버터헤드레터스 담고 채 썬 채소와 구운 두부를 올린다.

❻ 아몬드 버터 드레싱을 뿌리고 검은깨와 견과류를 올려 마무리한다.

Yoni's Tip!

☑ 간은 기호에 따라 가감해 주세요.

☑ 양조간장을 사용한다면, 1/2T 넣어주세요.

☑ 버터헤드레터스 대신 로메인, 상추 등 좋아하는 잎채소를 활용해 보세요.

☑ 화이트 발사믹 대신 레몬즙을 넣어도 좋아요.

허브와 향신료는 요리에 적절히 활용하면 맛을 극대화해 주는 좋은 식재료입니다. 이번에는 과일샐러드에 잘 어울리는 매콤한 맛의 고수 드레싱을 소개합니다.

샐러드를 만들 때 채소로만 구성된 샐러드도 맛있지만, 좋아하는 과일을 활용하면 샐러드를 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다. 저는 여름이 되면, 떠오르는 과일 중 하나가 바로 망고예요. 달콤하고 상큼한 맛이 더운 여름날에 특히나 잘 어울립니다.

올여름에는 '망고 샐러드' 어떠세요? 여름 식탁을 더 풍성하고 시원하게 만들어줄 거예요. 두부와 고수로 만든 드레싱이 샐러드에 고소한 풍미와 크리미한 질감을 더해주고, 신선한 채소와 망고의 조화를 완벽하게 끌어냅니다.

신선한 샐러드에 약간의 고수를 추가하면 전체적인 맛이 한층 더 생동감 있어져요.

고수 향이 부담스러운 분들도 한번 도전해 보시길요.

상큼한 망고 샐러드를 즐기며 다가오는 여름, 건강하게 보내세요.

🥗 요니의 컬리 샐러드 추천 아이템

[비비베르데] 유기농 발화 사과식초

[한둘] 국산 무농약콩으로 만든 두부

🥭 크리미 망고 샐러드

- 재료

망고 100g

적채 70g

파프리카 70g

양파 40g

오이 70g

캐슈넛 20g

- 고수 드레싱

두부 100g

고수 5g

올리브오일 1T

식초1T (라임 또는 레몬즙 가능)

소금 1/4t

청양고추 1

- 만드는 방법

❶ 망고, 적채, 파프리카, 오이, 양파는 잘게 자른다.

❷ 끓는 물에 두부를 3분간 데친다.

❸ 두부, 고수, 올리브오일, 식초, 소금, 청양고추를 푸드프로세서에 곱게 간다.

❹ 볼에 재료를 모두 담고, 캐슈넛, 고수 드레싱과 섞어 요리를 마무리한다.

Yoni's Tip!

☑ 다양한 채소를 활용해 샐러드를 더욱 풍성하게 만들어보세요.

☑ 취향에 따라 견과류를 선택해 주세요.