당근 케이크 15cm 원형 팬 한 개 기준 레시피입니다.

- 오븐 온도 165도로 45~50분 굽기

(시트 재료)

포도씨유 110g, 갈색 설탕 60g, 백설탕 50g, 달걀 2개, 바닐라 익스트랙 2g, 중력분 100g, 박력분 40g, 시나몬파우더 3g, 베이킹파우더 3g, 소금 1g, 당근채 150g, 피칸 60g

(크림치즈 프로스팅 재료)

크림치즈 190g, 생크림 80g, 설탕 40g

+ 당근 손질하기 귀찮을 때는 당근채를 구매하면 시간도 단축되고 조리 과정이 훨씬 간단해져요! 케이크 말고도 샌드위치, 김밥, 월남쌈을 만들 때도 추천해요.

+ 로스팅 잘된 고소한 구운 피칸은 당근 케이크를 더 고급스럽게 만들어요! 떫은맛이 없어서 더 맛있어요! 간식으로도 좋고 베이킹 재료에도 많이 쓰이죠. 저걸로 피칸 파이 구우면 우와 ㅎㅎ!

+ 서울우유 생크림은 워낙 유명한 제품이죠. 국산 유크림 100%로 고소한 풍미가 아주 좋아요. 남은 생크림은 큐빅으로 냉동실에 얼려 놓으면 파스타나 요리할 때 쓰기에 좋아요.

+ 필라델피아 크림치즈는 부드러운 제형에 산미 없는 진한 맛으로 빵이나 토스트, 크래커와 함께 먹어도 맛있어요! 제형이 부드러워서 크림치즈 프로스팅을 만들 때 잘 풀어져서 좋았어요!

1. 볼에 포도씨유, 설탕, 달걀, 바닐라 익스트랙 순으로 넣고 가볍게 섞어주세요.

2. 가루류는 채를 쳐서 넣어주고 주걱으로 잘 섞어주세요.

3. 당근채, 구운 피칸을 넣고 가볍게 섞어줍니다.

4. 원형 팬에 유산지를 깔고 위에 반죽을 부어줍니다.

5. 180도로 예열된 오븐을 165도로 맞추고 45~50분 정도 구워줍니다. (속이 덜 익은 경우가 있으니 꼬치 테스트를 하면서 시간을 추가하시면 돼요!)

6. 볼에 크림치즈, 생크림, 설탕을 넣고 휘핑해줍니다.

7. 완전히 식힌 시트 위에 6에서 만든 크림치즈 프로스팅을 발라줍니다.

8. 케이크 위에 시나몬 가루를 뿌리고 로즈마리로 장식하면 완성입니다!

재료만 제대로 계량하면 다 섞어서 굽기만 하면 되는 아주 간단하고 맛있는 당근 케이크 레시피입니다! 크림치즈 프로스팅을 올려서 먹어도 맛있고, 당근 케이크 시트만 구워서 먹어도 정말 맛있어요. 조리 과정이 어렵지 않고 단순해서 아이들과 함께 만들어 먹어도 좋습니다!

팁을 조금 드리자면, 오븐에서 구워진 당근 시트는 완전히 식은 후에 컷팅하시는 게 좋아요! 그래야 부스러기가 떨어지지 않고 깔끔하게 잘립니다. 그리고 완성된 당근 케이크는 바로 먹어도 좋지만, 하루 동안 냉장 숙성을 하신 후에 먹으면 더 맛있을 거예요!

생각보다 쉽고 간단한 당근 케이크 레시피 어떠셨나요? 직접 만든 당근 케이크로 즐거운 생일 파티를 해보세요!