Summer Pasta by ChoCho 🍋

재료 : 파스타면, 올리브 오일, 마늘, 파르미지아노 치즈, 레몬, 페페로치노, 앤초비, 진 참치액, 소금 후추 조금,

여러 재료가 있지만, 특별히 추천하고 싶은 건 이탈리아 전통 만치니 파스타예요! 듀럼밀을 사용한 만치니는 표면이 거친 프리미엄 파스타 면이라고 할 수 있어요(덕분에 소스가 쏙쏙 배어들고 쫄깃해요!). 저는 개인적으로 오일을 베이스로 한 파스타를 선호하는데요. 만차니 파스타는 겉면에 오일이 잘 스며들고 식감이 참 좋아요! 삶아서 익힘의 정도를 확인하려고 한 가닥을 먹어볼 때 구수하면서도 담백한 맛이 특징이라 평소에 즐겨 먹는 파스타 면 중 하나랍니다!

Summer Pasta Recipe

무더운 여름, 상큼한 레몬 파슬리 파스타 🍋🍃🍝

1. 통마늘을 다져서 버터를 넣고 잘 볶아주세요.

2. 페페로치노, 앤초비, 소금, 후추를 더해 파스타에 곁들일 베이스를 만들어줍니다.

3. (내가 좋아하는) 만치니 파스타 면을 올리브 오일을 조금 넣고 9분 정도 삶아주세요.

4. 이탈리안 파슬리 30g(줄기를 빼고)을 잘 다져서 파스타에 풍덩 넣어주세요!

(여기서 감칠맛을 업그레이드 해주기 위해서 진 참치액 한 포를 살짝 넣어주면 정말 맛있어요!)

5. 준비된 모든 재료를 휘리릭 볶고, 레몬 한 개 분량의 레몬즙과 레몬 제스트를 함께 추가해 주세요.

+ 생파슬리의 향과 레몬의 냄새가 더해져 여름에 어울리는 파스타가 완성될 거예요!

한여름에 다정함을 더할 레몬 파슬리 파스타 완성! 🍋

차가운 화이트 와인 한잔과 함께 하루의 일과를 마무리하면 나만의 시간을 즐기기에 너무 좋은 요리가 될 거예요. 조리 과정이 간단하면서도 기분 전환하기에 충분한 저만의 퀵 앤 심플 레시피랍니다.

맛을 더하기 위하면 사사로운 팁을 전하자면, 마늘은 꼭 통마늘을 써서 다져주세요! 마늘의 풍미가 훨씬 깊어질 거예요. 그리고 파스타를 만들 때는 올리브 오일은 아끼지 말고 '이 정도로 많이?'라고 할 정도로 많이 넣고 마늘과 함께 볶아주세요. 마지막으로 진 참치액 한 포를 넣는 건 이 레시피의 킥이나 마찬가지예요! (정말 맛있어요!)

무더운 여름이 살짝은 즐거워질, 레몬 파슬리 파스타 여러분도 한번 만들어보세요!