멸치솥밥하면 생소하기도 하고 낯설기도 할 것 같아요. 저도 그랬거든요. 하지만, 한번 드셔 보시면 그 매력에 깜짝 놀라실 거예요.

아주 잔잔한 볶음 멸치로 만드는 걸 추천해요. 멸치의 식감이나 비린내로 인해 밥맛을 흐트러뜨릴 수 있으니, 꼭 아주 조그마한 잔멸치로 만드시길 바라요!

저는 바삭한 멸치조림을 좋아하지만, 이 멸치솥밥은 멸치의 식감이 살짝 부드러워지면서 밥맛에 짭조름한 맛을 더해 입맛을 확 돌게 만들더라고요💚

멸치솥밥은 별다른 양념이 필요 없어요. 밥을 지을 때 아주 약간의 맛간장이나 쯔유로 간을 하고, 뜸 들이는 과정에서 멸치와 아스파라거스를 넣어주시면 돼요.

아스파라거스의 아삭함이 더해져서, 저는 멸치만 있으면 허전한 식감을 채워 주는 것 같았어요.

멸치솥밥과 도토리묵무침을 함께 먹으면 더 맛있는 꿀조합이에요👍🏼

가지 안 드시는 분 많으시죠?

저희 집에는 아이들이 가지를 안 좋아해요.

하지만 가지요리 중 몇 가지는 아주 맛있게 먹는데, 그 중 한 가지가 가지솥밥이에요.

돼지고기 다짐육에 가지를 간장양념을 하여 볶아 솥밥으로 만들어 주면 다른 반찬 필요 없이 정말 맛있게 먹어줘요✨

1️⃣ 가지는 숭덩숭덩 썰어주세요.

Tip. 가지의 식감을 완전히 감추고 싶으시면 잘게 썰어주세요.

2️⃣ 먼저 파기름을 내어 돼지고기 다짐육을 팬에 볶아주세요. (간장, 아주 약간의 설탕, 다진 마늘 조금)

3️⃣ 70~80 프로 익었을 즈음 가지를 넣어 볶아주세요.

4️⃣ 가지가 반쯤 익었을 때 불을 꺼주시면 돼요.

5️⃣ 불려놓은 쌀을 냄비에 넣고 끓어오르면 중약불로 줄여, 볶아놓은 가지를 넣고 뚜껑 닫아 10분 조리해 주세요.

6️⃣ 10분 후 초약불로 줄여 5분 > 불 끄고 다진 쪽파를 넣고 5분 뜸 들이면 끝!

7️⃣ 양념장은 간장 1, 물 1, 참기름 1, 깨로 완성!

가지 요리가 고민될 때, 가지솥밥 꼭 한번 드셔보세요. 저는 매콤하게 조린 감자조림과 새우 두부 된장국과 함께 저녁 한 끼 맛나게 해결했어요🧡

'오는정 김밥' 드셔보셨나요? 저는 사실 맛집을 찾아가서 줄 서서 기다리는 걸 좋아하지 않아요.

하지만 인스타에서 가끔 보이는 오는정 김밥을 보면서, 꼭 한번 맛보고 싶단 생각이 들더라고요.

허나! 김밥을 말기엔 귀찮았다!🤣

그럴 때는 뭐다? 솥밥이지요!😉

옛날 소시지 구워 먹으면 엄청 맛있잖아요. 마트에서 사면 퍼석퍼석함으로 실패를 종종 하는데요. [오뗄블랙라벨] 소시지 너무 맛있어요. 추천👍🏼

1️⃣ 냉동 유부는 기름기가 많으니 끓는 물에 30초 정도 데쳐 기름을 빼주세요.

2️⃣ 유부와 소시지는 잘게 썰어 기름을 넉넉히 둘러 튀기듯 간장, 미림, 올리고당으로 양념하여 볶아주세요.

3️⃣ 키친타올에 올려 기름을 빼주고

4️⃣ 쌀에는 약간의 맛간장이나 쯔유를 넣어 간을 하고, 솥밥 마지막 단계의 뜸 들이는 과정에서 소시지와 유부를 넣고 뜸 들여주세요.

5️⃣ 기호에 따라 고추를 썰어 넣어서 드셔주세요.

건새우 듬뿍 넣은 고추장찌개도 같이 끓여 먹었는데요. 고기나 해산물이 따로 없이 건새우만 넣어 끓여도 충분히 얼큰한 맛 가득했어요💜