제가 브리치즈를 고르는 기준은 '쫀득하고 부드러운 식감으로 브리치즈 자체만 먹어도 맛있는지', '브리치즈 특유의 풍미와 고소함이 잘 느껴지는지'를 확인하는데요.

[카스텔로] 덴마크 브리치즈는 제가 먹어본 브리치즈 중 풍미와 부드러움이 가장 좋아요.

브리 치즈는 숙성치즈라 구워 먹었을 때 맛의 특징이 더 잘 드러나는 치즈인데, [카스텔로] 덴마크 브리치즈는 가열하면 훨씬 더 좋은 풍미를 느낄 수 있어요.

그래서 브리치즈 파스타에 사용할 치즈로 추천해요. 파스타가 아니더라도, 브리치즈에 꿀이나 메이플 시럽을 더해 견과류를 토핑으로 뿌려주면 근사한 와인 안주가 된답니다.

가열용 올리브 오일은 아무래도 자주 여닫다 보니 산패가 걱정되는데요.

[칼라마타] 엑스트라버진 실버틴 올리브 오일은 실버틴 케이스에 들어있어 안심되고, 입구도 생수병 뚜껑처럼 꽉 닫을 수 있어서 사용할 수 있어요.

사용하는 내내 신선한 올리브오일 향과 맛이 일정하게 유지되어 추천해 드려요.

이 제품은 100% 그리스 메시니아주 칼리마타에서 생산되는 고급 올리브로 만들어져 산도 0.8% 이하이고, 초록빛 색감이 진하고, 부드러운 맛이 특징이에요.

퀄리티가 좋은데 가격대는 부담이 없어서 주기적으로 구매하는 올리브 오일이랍니다.

1. 방울토마토 18~20알, 마늘 취향껏, 브리치즈 125g에 소금, 후추 간을 해주세요.

2. 올리브 오일 듬뿍 뿌려 오븐 180도 25분 조리해 주세요.

Tip. 조리 시간은 마늘이 쉽게 으깨어질 정도로!

3. 2번이 조리되는 동안, 면수에 소금으로 간을 하고 [룸모] 링귀니 면을 9분 삶아주세요.

4. 삶아진 파스타 면을 건져 2번과 함께 섞어주세요. 으깬 마늘과 치즈 모두가 잘 섞이도록 해주세요.

방울토마토의 상큼함, 브리치즈와 으깬 마늘로 녹진해진 소스에 파스타 면을 잘 버무려 주세요.

입안에서 다채로운 맛을 느낄 수 있는 색다른 브리 치즈 파스타 레시피예요.