🍱 도시락 구성

📍 카무트 현미밥 90g

📍 통 계란말이

📍 가지 버터구이

📍 방울토마토 샐러드와 튀긴 양파

👩‍🍳 통 계란말이 레시피



[ 재료 ]

계란 3개, 애호박 1/3개, 크래미 2줄, 양파 1/2개, 후춧가루, 소금

[ 레시피 ]

1. 애호박을 얇게 채 썰어서 소금 넣고 살짝 절여요.

2. 호박이 절여지는 동안 양파는 얇게 채 썰고, 크래미는 결대로 찢어둡니다.

3. 호박이 절여지면 물기를 꽉 짭니다.

4. 계란을 풀어서 애호박, 크래미, 양파 넣고 섞어 줍니다. 이때 부족한 간을 맞추고 기호에 따라 후춧가루도 넣어줍니다.

5. 기름 두른 팬에 재료를 섞은 계란 물을 부어 돌돌 말아줍니다.

6. 도시락 크기에 맞게 통으로 잘라 담습니다.

< Tip >

✓ 애호박은 소금에 절여서 넣어야 부드럽고 잘 말아집니다.

✓ 계란 물에 간을 할 땐 절인 호박과 크래미의 간도 생각해서 맞춰야 해요. 저는 호박을 절일 때 넣은 소금으로 간을 맞춥니다.

🍱 도시락 구성

📍 스팸 볶음밥 계란말이

📍 새송이 버터구이

📍 어린 채소 샐러드와 튀긴 양파

👩‍🍳 스팸 볶음밥 계란말이 레시피

[ 재료 ]

현미밥 100g, 계란 2개, 스팸 200g 1/3개, 브로콜리 조금, 양파 1/4개, 후춧가루, 소금, 참기름, 깨소금

[ 레시피 ]

1. 스팸과 브로콜리, 양파는 잘게 다져요.

2. 먼저 스팸을 볶다가 양파 넣고 볶아요.

3. 스팸이 바싹 볶아지면 준비한 현미밥과 브로콜리를 넣고 볶아줍니다.

4. 소금으로 간을 맞추고 참기름, 깨소금 넣고 볶음밥을 완성해요. 이때 기호에 따라 후춧가루도 넣어줍니다.

5. 볶음밥을 한쪽으로 모아 계란말이처럼 네모 모양으로 모아줍니다.

6. 모아둔 볶음밥 옆에 계란 물을 붓고 네모난 볶음밥을 돌돌 말아줍니다.

< Tip >

✓ 볶음밥을 모아서 모양을 어느 정도 잡아준 후에 계란 물을 붓고 말아야 해요.

✓ 볶음밥 재료는 집에 있는 재료나 좋아하는 재료를 넣어도 좋아요.

✓ 데친 브로콜리를 넣으려면 밥이 다 볶아진 후에 넣어야 브로콜리의 푸른색이 변하지 않아요.

✓ 계란을 두툼하게 말고 싶으면 계란 개수를 늘려주세요.

🍱 도시락 구성

📍 백미밥

📍 스팸 구이

📍 소시지를 품은 삼각 계란말이

📍 양파 넣은 어묵볶음

📍 편 마늘 멸치볶음

📍 얼갈이 무침

👩‍🍳 소시지를 품은 삼각 계란말이 레시피

[ 재료 ]

비엔나소시지 3개, 계란 3개, 산적꼬치, 치킨스톡

[ 레시피 ]

1. 계란 3개를 풀고 치킨스톡으로 맛을 더해 줍니다. 비엔나소시지 3개는 꼬치에 꽂아줍니다.

2. 기름 두른 사각 팬에 계란 물을 붓고 꼬치에 꽂은 소시지를 올려 말아줍니다.

3. 말면서 세모 모양을 예쁘게 잡아줍니다.

Tip. 소시지를 넣고 말면, 일반 계란말이처럼 납작한 사각형 모양이 되지 않고 자연스럽게 삼각형 모양이 된답니다.

4. 다 말고 나면 종이 호일로 감아 모양을 잡아서 식혀줍니다.

5. 어느 정도 식으면 꼬치를 빼고 적당한 크기로 잘라서 도시락에 담아 줍니다.

< Tip >

✓ 소시지를 꼬치에 끼울 때 소시지의 양쪽 끝을 잘라 주면, 연결이 잘되어 편해요.

✓ 위에 담을 계란말이는 소시지를 꺼내어 칼집 넣고 구워, 다시 끼워주면 예쁜 계란말이가 됩니다.