크루아상 생지는 그냥 굽기만 해도, 온 집안에 퍼지는 고소한 버터 향으로 우리 집을 단숨에 빵집으로 만들어 준답니다.

따끈따끈 갓 나온 크루아상에 소시지, 달걀을 곁들이면, 여느 카페 부럽지 않은 홈 브런치 완성!🍽️

💡 냉동 생지의 경우에는 굽기 전 해동 과정이 필수예요.

✓ 특히 크루아상과 같이 겹겹이 버터를 넣어 결을 살린 페이스트리 종류는 해동이 가장 중요하죠.

✓ 해동이 덜 된 상태에서 구웠을 때는 겹겹이 부풀어 오르지 않아 바삭한 식감을 느낄 수 없어요.

👉 적어도 30분 이상 실온에서 해동하는 것을 추천해요. 손가락으로 눌렀을 때 생지 안쪽까지 푹 들어갈 정도로 말랑해질 때까지요.

👉 크루아상 생지는 타지 않을 정도의 높은 온도에서 짧게 구워 내는 것이 가장 맛있어요.

✔️ 제가 추천하는 방법은 30분 이상 실온 해동 후, 180-190도에서 15분 굽는 것이에요!

와플팬에 크루아상 생지를 눌러 구운 크로플은 이젠 많이 익숙하시죠?😀

이제 집에서도 생지로 크로플을 구워, 아이스크림에 찍어 드셔 보세요. 어떤 아이스크림에 먹어도 맛있지만, 풍미가 좋은 바닐라 아이스크림을 추천해요.

📍 아이스크림 두 스쿱에 엑스트라 버진 올리브 오일 두르고, 입자가 가는 소금과 후추를 살짝 뿌려 주어요.

👉 그 위에 잘 구워진 크로플 하나 얹으면 끝!

"빵이랑 아이스크림은 원래 맛있는 것 아니야?"

하신다면 이 조합 꼭 한번 드셔 보세요.

제가 카페를 차린다면 꼭 팔고 싶을 정도로 맛이 배가 되는 조합이에요👍

크루아상은 특히 치즈와도 잘 어울려요🧀

📍 크루아상 생지를 맛있게 구워내 준비하고, 그 위에 동글동글 부라타 치즈를 올리고 꿀을 뿌려 준비해요. 메이플 시럽으로 대체해도 좋아요!

부라타 치즈는 모짜렐라로 감싸진 겉면을 찢으면 촉촉하고 크리미한 치즈 속살이 나오는데요! 정말 꿀맛이에요😋

세 가지 재료가 모두 잘 어우러지며 커피와도 환상적인 맛을 보장합니다☕

낮에는 커피와, 잔잔한 밤에는 레드와인 한 잔과도 참 잘 어울리는 디저트예요🍷

리코타, 보코치니 등 여러 가지 치즈와 함께 만들어 보세요👐

크루아상 그 자체로도 맛있지만!

달콤함을 원할 때, 잼과의 조합이 정말 좋아요😋

딸기잼, 블루베리잼, 사과잼...다양한 잼이 많지만, 혹시 '뱅쇼 잼' 들어 보셨나요?

와인에 과일, 팔각, 시나몬 등을 넣어 끓이는 뱅쇼는 날씨가 선선해질 때쯤 생각나는 별미인데요🍂

📍 뱅쇼를 끓이고 남은 과육을 버리기 조금 아깝지 않으셨나요? 그래서 과육을 설탕과 1:1 조합으로 졸여 잼을 만들었어요.

알코올은 날아가고, 와인의 맛과 향만 진하게 남은 뱅쇼 잼🍷 크로플과 먹으면 더욱 맛있어요🥐

크루아상 생지 하나로 다양한 디저트를 즐겨 보세요😀