연어와 아보카도는 제가 컬리에서 자주 구매하는 재료예요. [KF365] 아보카도는 싱싱하고 크기도 적당해서 매번 만족스럽게 사용하고 있어요.

실온에서 하루 후숙했더니 알맞게 익었더라고요.

Tip. 아보카도는 초록색이 까맣게 변하고, 만졌을 때 살짝 말캉거리면 잘 익은 상태예요!🥑

연어와 아보카도를 이용해서 한 그릇으로 즐길 수 있는 덮밥을 만들어봤어요. 특히, 함께 만든 덮밥 소스는 일식집에서 먹는 것보다 더 맛있었어요.

📍 재료

밥 1공기, 연어 150g, 아보카도 반개, 계란 1개, 깻잎 1장, 와사비, 레몬 슬라이스(생략 가능), 무순

📍 덮밥소스

간장 3T, 물 3T, 설탕 2T, 식초 2T, 매실액 1t

📍 레시피

1. 밥을 그릇에 담아주고 얇게 썬 아보카도를 올려주세요.

2. 나머지 공간에 연어 올려주세요.

3. 깻잎, 와사비, 레몬 슬라이스를 올려주세요.

4. 가운데 계란 노른자와 무순을 올려주면 완성🤍

LA갈비에 영양 부추무침을 곁들이면 정말 맛있는 거 아세요?

단짠단짠한 LA갈비에 영양 부추무침 올려 먹으니, 개운한 맛이 더해져 정말 맛있더라고요. 밥이 술술 넘어가는 거 있죠🍚

부추는 일반 부추보다 영양 부추가 부드럽고 아삭하니 더 맛있어요.

Tip. LA갈비는 약불에서 은근히 구워줘야 고기의 지방이 녹아 나와 더욱 맛있게 즐길 수 있어요!🤍

📍 재료

영양 부추 1/2줌, 양파 1/4개, 홍고추 약간

📍 양념

액젓 1T, 매실청 1T, 고춧가루 1/2T, 다진 마늘 1T, 식초 1/2T, 참기름 1T, 깨 1t, 소금 적당량

📍 레시피

1. 볼에 영양 부추무침 양념들을 모두 넣어 잘 섞어주세요.

2. 부추는 3~4cm 정도 길이로, 양파는 너무 두껍지 않은 채썰기로 썰어 넣고, 홍고추도 잘게 썰어 넣어 버무려 주세요.

3. 맛을 보고 부족한 간은 소금으로, 단맛은 설탕으로 보충해 주면 완성🤍

터키쉬 에그는 수란에 요거트를 곁들여 먹는 터키 요리에요. 그릭 요거트의 꾸덕한 식감과 고추기름의 매콤함이 정말 잘 어우러져요.

수란을 톡! 터트려 노릇하게 구운 호밀빵과 함께 먹으면 정말 꿀맛이에요🤭 만드는 방법도 아주 간단하니, 꼭 한번 만들어 보세요!

📍 재료

계란 2개, 식초 (계란 깨짐 방지용), 버터 20g, 올리브유 1T, 크러쉬드 레드페퍼 1.5T, 소금 한 꼬집, 딜, 호밀빵

📍 그릭요거트 소스

그릭요거트 200g, 딜 2g, 마늘 1개, 소금 한 꼬집, 후추

📍 레시피

1. 딜은 줄기에서 입만 떼어 잘게 다져주고, 마늘도 잘게 다져주세요.

2. 그릭요거트에 딜, 다진 마늘, 소금, 후추 넣어 섞어주세요.

3. 팬에 물과 식초를 넣고 끓여주다가 물이 팔팔 끓으면, 불을 끄고 회오리를 만들어 가운데 계란을 넣어주고 2분 후에 건져주세요.

Tip. 계란은 접시에 미리 깨서 넣어주면 편해요.

4. 달궈진 팬에 버터와 올리브유 넣고 중약불에 기름을 달궈주세요.

5. 기름이 달궈지면 크러쉬드 레드페퍼를 넣고 약불에 2분 정도 가열해 준 뒤 불을 꺼주세요.

6. 곁들여 먹을 호밀빵도 구워주세요.

7. 그릇에 그릭요거트 소스 깔아주고, 수란을 위에 올려주세요.

8. 그 위에 고추기름과 딜 올려주고, 소금 한 꼬집 뿌려주면 완성🤍