📌 생닭에는 식중독의 원인이 되는 캄필로박터균이 묻어 있는데, 세척하는 과정에서 물이 튀면서 다른 식재료에 옮길 수 있기 때문에 저는 따로 세척하지 않았습니다.

👉 캄필로박터균은 75도 이상 온도에서 사멸해요!

👩‍🍳 레시피

1️⃣ 음식을 담아 보관하는 비닐백에 닭다리를 넣어요.

Tip. 컬리의 동물복지 닭다리는 저렴하고 깔끔하게 손질되어 있어 닭 요리를 만들 때 애용해요.

2️⃣ 소금, 시즈닝, 크러스트 페퍼, 오일, 화이트 와인을 넣고 비닐백을 묶어 흔들어 줍니다.

Tip. 밍글의 유즈 미 온 에브리띵 시즈닝은 마늘 플레이크가 듬뿍 들어가 있어 따로 마늘을 넣지 않아도 됩니다.

3️⃣ 냉장고에서 1시간 정도 소금에 절여둡니다.

4️⃣ 소금에 절인 닭에 전분 가루 세 스푼을 넣고 다시 흔들어요.

5️⃣ 예열된 에어프라이어에 앞면 180도 15분 & 뒷면 180도 15분을 굽습니다.

6️⃣ 고수나 파로 장식하고 마무리해 줍니다.

📌 양배추 안쪽에는 농약이 거의 들어가지 않는다고 해요. 그래서 저는 겉면을 떼어낸 후 최대한 가볍게 씻어 사용합니다.

👩‍🍳 레시피

1️⃣ 양배추를 먹기 좋게 썰어요.

Tip. 1인이 먹기 좋은 양인 조각 양배추를 사용해 보세요! 👉 음식물 남길 일이 없어 좋아요.

2️⃣ 양배추의 물기를 닦은 후 소독된 유리병에 담아요.

3️⃣ 냄비에 물 400ml, 식초 150ml, 알룰로스 100g, 피클링 스파이스 1T, 월계수 잎 2장을 넣고 끓여줍니다.

Tip. 피클링 스파이스는 다양한 피클을 만들 때마다 사용할 수 있어서 편리해요 👉 양배추뿐만 아니라, 할라피뇨, 오이 피클 등 다양하게 사용할 수 있어요.

4️⃣ 오래 끓이지 않고, 끓어오르면 바로 유리병에 부어주세요.

5️⃣ 실온에서 하루 정도 보관한 후 냉장고로 옮겨주세요.

📌 에어프라이어 치킨에 곁들어 먹을 수 있는 토마토소스를 만들어볼게요. 치킨 요리 소스로 먹어도 되고, 소독된 병에 담아뒀다 수프로 먹어도 되고 파스타 소스로 먹어도 됩니다.

👩‍🍳 레시피

1️⃣ 마늘 5개와 양파 1개를 믹서기에 넣고 갈아줍니다.

2️⃣ 큰 냄비에 토마토퓌레 700g~1kg와 마늘, 양파 갈아준 것을 함께 넣어줍니다.

3️⃣ 중약불에서 20분 정도 끓입니다.

4️⃣ 식기 전에 소독된 병에 담고 뚜껑을 닫아줍니다.

Tip. 생토마토를 사용해서 만들어도 좋지만, 저는 다듬는 과정이 귀찮아서 컬리 디벨라 토마토퓌레를 사용해요. 양도 많고 가성비도 좋아서 자주 애용한답니다❤️