'요리'라는 걸 하기 전에는 파스타는 어려운 요리일 거라 생각했는데, 생각 외로 집에서도 쉽게 만들 수 있어서 파스타를 자주 해 먹는 편이에요!

가장 좋아하는 새우 오일 파스타예요! 오일리한 파스타에 통통한 새우 식감이 정말 맛있어요.

파스타용 새우로는 큰 사이즈를 추천해 드려요! 큰 사이즈는 샌드위치, 볶음밥 등 활용도가 좋아요.

📍 새우 오일 파스타 (1인분 기준)

1. 물 1L에 소금 1t 넣고 바글바글 끓여주세요.

2. 물이 끓어오르면, 파스타 면 1인분(80g)을 넣고 10분 정도 삶아주세요.

3. 파스타 면이 삶아지는 동안, 팬에 올리브유 두르고 편마늘을 익혀주세요.

4. 마늘이 노릇해지면 해동한 새우를 넣어 익혀주세요.

Tip. 새우 등을 갈라서 구우면 훨씬 예뻐요.

5. 오늘의 킥! 멸치 액젓 1t + 쯔유 1t를 넣어 간을 해줘요.

Tip. 액젓이 간도, 감칠맛도 높여줘요✨

6. 잘 익은 파스타 면을 넣고 재료들과 어우러지게 볶아주세요.

7. 재료가 잘 섞이면 면수 1~2국자를 넣어 계속 저어주세요. (이 과정에서 물과 기름이 유화되어 맛이 UP!)

8. 그릇에 예쁘게 돌돌 말아 올려주세요.

9. 레몬즙 살짝 뿌려 드시면 더 맛있어요!

최대한 집밥을 먹으려고 노력하는 요즘, 퇴근 후 피곤했지만 간단한 한 끼로 맛있는 저녁을 먹었어요.

바로 초간단 새우 계란 볶음밥이에요! 고슬고슬한 계란 볶음밥에 갈릭소스에 볶은 새우 토핑 올려주면 여기가 바로 동남아시아!

평범한 계란 볶음밥이 아닌 색다른 맛의 볶음밥 레시피 소개할게요!

📍 새우 계란 볶음밥

1. 해동한 새우는 손질해서 물기 없이 준비해 주세요.

2. 편마늘, 청양고추 잘게 다져 준비해 주세요.

3. 프라이팬에 올리브유 둘러 약불에 마늘 먼저 볶다가, 마늘이 살짝 익으면 고추 넣고 같이 볶아주세요.

4. 계란 2알과 밥을 넣고 휘저어 볶아주세요.

5. 밥이 볶아지는 동안, 다른 팬에 버터 넣고 새우 구워주세요.

6. 갈릭 쉬림프 소스를 뿌려 같이 익혀주세요.

7. 그릇에 계란밥 먼저 놓고, 그 위에 새우 토핑 올려주세요.

8. 잘게 썬 쪽파 올려 마무리하면 더 근사해요.

Tip. 볶음밥 할 때는 진밥 NO! 식은 밥을 사용해야 고슬고슬하게 드실 수 있어요! 즉석밥 이용 시, 전자레인지에 돌리지 마시고 그대로 사용하세요!

[타르틴 베이커리] 사워도우에 빠져서 한동안은 빵으로 하루를 시작했던 것 같아요. 이번 주말 아침에도 오픈 토스트로 시작해 봤어요!

새우와 계란만 있어도 근사한 홈 브런치가 가능해요. 레시피도 너무 간단해서 꼭 만들어보시길 추천해요.

📍 쉬림프 에그 오픈 토스트

1. 해동해서 물기 없이 깨끗이 손질한 새우를 버터에 구워주세요.

2. 반숙, 완숙 취향에 맞춰 계란을 삶아주세요.

3. [타르틴 베이커리] 사워도우를 올리브유 두른 팬에 살짝 구워주세요.

4. 구워진 빵 위에 크림치즈 바르고 샐러드용 채소 올려주세요.

5. 채소 위로 1/4로 자른 삶은 계란과 새우를 올려주세요.

6. 후추, 페퍼론치노, 파슬리 등 살짝 뿌려주면 완성!

Tip. 크림치즈 대신에 으깬 아보카도, 잼, 그릭요거트를 발라 먹어도 맛있어요.