▶️ 재료

새우 300g, 올리브오일 100ml, 마늘 8알, 페페론치노 1t, 소금 1/2t, 훈제 파프리카 파우더 취향껏

▶️ 만드는 법

1. 마늘과 페페론치노는 잘게 다져서 준비해 주세요.

2. 팬에 올리브오일와 다진 마늘을 넣고 가열하다가, 열이 올라오면 페페론치노를 넣은 뒤 1분 정도 향이 잘 배도록 둡니다.

3. 1분이 지나면 새우를 넣고 1~2분 익힌 뒤 뒤집어 섞어주세요.

4. 1분이 지나면 불을 꺼주세요. 딱 이 정도까지 익혀야 부드러운 새우를 드실 수 있어요.

5. 파프리카 파우더 취향껏 뿌려주시고, 소금 간은 개인에 따라 다를 수 있으니 맛보며 추가해요.

Tip. 마늘을 가열할 때 마늘이 너무 갈색이 되지 않도록 불은 세지 않게 해주세요.

Tip. 이탈리안 파슬리나 허브를 더해 마무리해 주시면 맛과 비주얼이 업그레이드!

Tip. 빵이나 파스타를 함께 먹으면 더 맛있어요!

▶️ 재료

방울양배추 9알, 올리브오일 적당량, 허브솔트 적당량, 파마산 치즈 취향껏

▶️ 만드는 법

1. 미니 양배추는 깨끗하게 씻어 냄비에 1분 전후로 데쳐주세요.

2. 삶은 미니 양배추는 오븐 용기에 담아서 올리브유와 허브솔트를 뿌려 버무려주세요.

3. 오븐 250도 10분 정도, 에어프라이어는 180도 10분 구워주세요.

4. 파마산 치즈는 취향껏 뿌려주세요.

Tip. 조금 더 단단하고 아삭한 식감을 원하시면 30초만 데쳐주세요.

Tip. 허브솔트는 과감하게 뿌려도 많이 짜지 않으니 팍팍 뿌려주세요.

▶️ 재료

파스타 면 100g, 이탈리안 파슬리 40g, 엔초비 2~5개, 마늘 5쪽, 올리브오일 5~6T

▶️ 만드는 법

1. 마늘은 얇게 슬라이스, 파슬리는 잘게 다져주세요.

2. 파스타 면을 7분 정도 삶아주세요.

3. 팬에 올리브오일과 마늘을 넣어준 뒤, 마늘이 달달 볶아지면 엔초비를 넣어주세요.

4. 엔초비가 풀어지면 불을 잠시 끄고 파슬리를 넣어 뒤섞어 주세요.

5. 면과 면수 2~3국자를 넣고 불을 다시 켜서 3분 정도 익혀준 뒤, 만테까레(소스가 면에 잘 코팅될 수 있도록 오일과 수분을 빠르게 섞어주는 과정) 후 마무리해 주세요.

Tip. 파스타 면을 삶을 때는 물 1.5리터에 소금 15g을 넣으면 간이 알맞아요.