혼자서 한 번에 여러 가지 요리하는 거 쉽지 않죠?

그래서 전 좋은 재료로 간단한 조리 과정만 거치면 만들 수 있는 요리들을 좋아해요. 3가지 요리를 만드는 데 1시간이 걸리지 않은 요리들이에요.

📍 스페니쉬 뽈뽀

1. 감자는 껍질을 벗기고 깍둑썰기해서 끓는 물에 10분 정도 익혀주세요.

2. 문어는 익으면서 수축하니까 감자보다 조금 더 크게 썰어주세요.

3. 달궈진 팬에 올리브오일을 넉넉히 두르고 마늘과 감자를 넣고 약한 불에서 노릇해질 때까지 익혀주세요.

4. 문어와 올리브를 넣고 소금, 후추, 파프리카 파우더를 넣고 볶아주세요.

5. 접시에 담고 레몬즙 뿌리고 잘게 썬 딜을 올려주면 완성!

📍 차지키 아코디언 감자

1. 감자 아래에 젓가락을 놓고 0.3~0.5cm 간격으로 칼집을 넣어주세요.

2. 물에 10분 정도 담가 전분기를 빼주세요.

3. 감자의 물기를 빼고 소금을 뿌려 간한 다음, 올리브오일을 구석구석 잘 발라주세요.

4. 에어프라이어 180도에서 20분 구워주세요.

5. 오이 3분의 1개를 채 썰어 소금에 절인 다음, 물기를 꽉 짜서 준비해 주세요.

6. 그릭요거트 100g, 다진 마늘 1t, 레몬즙 1T, 올리고당 1T, 올리브오일 2T, 다진 딜을 넣고 섞어주세요.

7. 접시에 2를 깔고 구운 감자 올리고 파슬리 뿌려 완성!

달콤한 배에 하몽 슬라이스를 함께 곁들여주면, 사이드 안주 완성!

작년 크리스마스엔 케이크 만들기에만 집중하고, 나머지 음식은 모두 컬리의 힘을 빌려 차렸어요. 크리스마스와 바베큐, 정말 잘 어울리잖아요?

오리지널 폭립을 오븐에 굽고, 감자튀김과 함께 곁들였더니 마치 패밀리 레스토랑에 온 기분이더라고요!

최현석 셰프님의 [쵸이닷] 트러플 크림 뇨끼를 올리니 압구정 파인 다이닝에 온 느낌! 둘 다 레드와인과 잘 어울려요. 감자샐러드는 직접 만들어서 함께 곁들였어요.

📍 쪽파 감자샐러드 & 모닝빵

1. 감자는 삶아서 으깨줍니다.

2. 소금, 설탕, 마요네즈, 허니 머스터드를 넣고 섞어요.

3. 베이컨을 잘게 다져 바싹 구워요.

4. 계란을 삶아 노른자만 분리합니다.

5. 2의 감자에 다진 쪽파, 베이컨 올리고 노른자를 체에 밭쳐 뿌리면 완성!

6. 토스터에 살짝 구운 모닝빵과 함께 곁들이면 좋아요.

꾸덕하고 진한 맛의 크림 파스타를 집에서도 먹고 싶은데, 요즘 시판 소스 잘 나오지만 저에겐 항상 2% 부족한 느낌이 들더라구요.

저만의 크림 파스타 레시피! 진짜 파는 것처럼 감칠맛 폭발하는 크림 파스타 완성이에요. 와인과 잘 어울리는 안주 중 하나예요.

📍 홈메이드 크림 파스타

1. 참타리 버섯은 잘게 찢고, 베이컨을 잘게 썰어요.

2. 마늘은 편으로 썰고, 양파는 채 썰어요.

3. 스파게티 면은 6분 삶아 올리브오일에 버무려요.

4. 올리브오일 두르고 마늘과 베이컨을 약불에서 바싹 익혀요.

5. 버섯과 양파를 넣고 소금 & 후추를 넣어 살짝 볶아요.

6. 생크림 200g, 쯔유 1T, 사비니 트러플 치즈 크림소스 1T를 넣고 끓으면 면을 넣어요.

7. 크림이 졸아들고, 면에 배어들 때까지 익혀줍니다.

8. 불 끄고 계란 노른자를 넣고 빠르게 섞어줘요.

9. 그릇에 담고 후추와 파슬리를 뿌려줍니다.