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추운 겨울 집에서 만드는 홈 브런치

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퍼플즈 활동의 일환으로 원고료를 받고 작성한 게시물입니다.

연말연시가 되면 홈 브런치 & 홈파티 일정이 많아지시죠? 집에서 가족, 친구들과 함께하는 멋진 테이블.


사실 조금만 부지런하게 움직이면 밖에서 하는 외식보다 더 맛있고 멋진 메뉴로 테이블을 가득 채울 수 있답니다!


간단하지만 맛있고 멋진 요리와 음료로 식탁을 꾸며 봐요!

✔️ 추천 핵심 POINT

  • 외식보다 더 멋진 홈 브런치 & 홈파티
  • 간단하지만 맛있는 메뉴
  • 예쁘게 담아내면 여기가 레스토랑 & 카페
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간단하게 만드는 에그 베네딕트

항상 밖에서 사 먹는 에그 베네딕트를 집에서 만들어 보세요.


지금 딱 시금치가 맛있는 시기죠? 달달한 시금치 볶아 넣은 에그 베네딕트! 홀렌다이즈 소스만 만들면 맛있는 에그 베네딕트를 간단하게 만들 수 있답니다.


📍 재료

잉글리쉬 머핀, 계란, 시금치, 버터, 베이컨, 레몬즙, 소금, 후추


📍 만드는 법

1. 잉글리쉬 머핀을 구워 준다.

2. 수란을 만든다.

👉 물에 식초를 넣고 숟가락으로 휘저어 회오리를 만든 후 계란을 넣어 살짝 저어주고 2분 정도 익혀 건져낸다.

3. 후라이팬에 베이컨을 굽는다.

4. 베이컨을 볶은 팬에 버터를 넣고 시금치에 소금, 후추 간 한 후 살짝 볶아 낸다.

5. 홀렌다이즈 소스를 만든다.

👉 버터를 전자레인지에 살짝 녹인다. 계란 노른자 2알에 레몬즙, 소금 한 꼬집을 넣은 후 녹은 버터를 조금씩 넣어주면서 거품기로 잘 섞어 준다. 휘핑하면서 농도를 조절한다.

6. 빵에 시금치, 베이컨, 수란을 올려주고 홀렌다이즈 소스를 끼얹어서 완성한다.


Tip. 취향에 따라 케이앤페이퍼 가루를 뿌려 줘도 좋아요!

유명산지 설향딸기 500g(등급:특/한단)cart icon
16brix이상 고당도 상주 샤인머스캣 1.5kg (박스)cart icon
[백설] 햄스빌 두툼한 굿베이컨340gcart icon
경기 시금치 200gcart icon
[Kurly's] 동물복지 백색 유정란 15구cart icon
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겨울 음료는 무조건 뱅쇼죠!

겨울 음료 하면 떠오르는 뱅쇼! 제가 겨울에 이것저것 넣고 뱅쇼를 자주 만들어 먹었는데요.


사실 준비할 재료가 너무 많기도 하고 생각했던 맛있는 맛이 잘 안 나더라구요. 밖에서 사 먹자니 비싸고, 만들기는 귀찮고..^^;


하지만 걱정하지 마세요! 요즘엔 뱅쇼 베이스가 제품으로 나온답니다. 뱅쇼 베이스만 있으면 간단하게 맛있는 뱅쇼를 집에서도 만들 수 있어요. 취향따라 화이트나 레드를 고를 수도 있답니다! 저는 '베버시티'라는 곳에서 뱅쇼 베이스를 구입했는데 추천합니다^^


자~! 준비할 건 사실 베이스면 되지만 우리 또 그냥 먹을 수 없잖아요? 뱅쇼 기분 제대로 내려면 필요한 재료 몇 가지는 준비하실 준비 되셨죠?


📍 재료

사과, 오렌지, 시나몬 스틱.. 그리고 허브(로즈마리나 타임)


📍 레시피

1. 뱅쇼 베이스를 취향껏 물에 섞은 후 얇게 썬 사과, 오렌지를 넣어요.

2. 시나몬 스틱 넣고 허브 살짝 올려주면 끝이랍니다.


아이스, 핫 모두 가능하니 취향껏 만들어 드세요!

[카르멘시타] 시나몬 스틱cart icon
주스용 실속 사과 2kgcart icon
호주산 네이블 오렌지 1kg (5~6입)cart icon
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이렇게 예쁜 카프레제 보셨나요?

겨울 홈 브런치나 파티에 빠지지 않는 메뉴, 바로 카프레제! 하지만, 조금 특별한 비주얼의 카프레제를 소개할게요.


한단 한단 예쁘게 쌓아 올린 카프레제 너무 예쁘지 않나요? 예쁘기만 한 게 아니라 너무 맛도 좋답니다.


사실 요즘 토마토 철이 아니라 맛이 좀 덜한데 다른 재료들의 합이 좋아서 맛없는 토마토마저도 맛있게 변신시키는 마법! 특히 [성이시돌목장] 모짜렐라 치즈 너무 맛있어요^^


저는 제가 만든 바질페스토로 만들었는데 혹시 바질페스토 없으신 분들은 시판으로 만들어보세요!


📍 재료

토마토, 오렌지, 생 모짜렐라 치즈, 바질페스토, 바질, 올리브오일, 화이트발사믹, 꿀, 잣, 소금, 후추


📍 레시피

1. 토마토에 화이트발사믹 + 꿀을 섞어 살짝 뿌린다.

2. 토마토 위에 오렌지, 모짜렐라 치즈를 올리고 바질페스토 소스를 끼얹는다.

👉 바질페스토 소스 : 바질페스토, 올리브오일, 잣, 소금, 후추를 모두 섞기

3. 바질 잎을 올리고 올리브오일을 뿌려 완성한다.

찰토마토 1.2kgcart icon
바질 10gcart icon
[파미고] 엑스트라 버진 올리브 오일 500mLcart icon
호주산 네이블 오렌지 1kg (5~6입)cart icon
[제주 성이시돌목장] 유기농 후레쉬 모짜렐라 치즈 125gcart icon
#홈파티
#허브
#제철과일
#주말밥상
#홈카페
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