✅ 재료

• 면 : 녹차소바 1인분

• 육수 : 물 500ml, 다시마 가루 1스푼, 쯔유 15ml, 참치액젓 1스푼, 육수 코인 1알, 소금

• 토핑 : 해산물 모듬 한 줌, 김가루, 고추냉이, 계란지단(선택), 연어알(선택)

📝 레시피 (1인분 기준)

1. 끓는 물에 녹차소바면을 삶아요. 덜 익힌 상태로 꺼내서 찬물에 한 번 씻겨주세요.

2. 녹차소바면을 삶은 물에 다시마 가루, 쯔유 15ml, 참치액젓 1스푼, 육수 코인을 넣고 끓여주세요.

3. 마트에서 산 해산물 모듬을 꺼내서, 3분간 육수에 데쳐줘요.

4. 그리고 뜰채에 덜 익힌 녹차소바면을 담아 육수에 넣어 알맞게 익혀주세요.

5. 마지막에 육수 간을 보고 심심하면 소금으로 조절하시면 돼요!

6. 녹차소바면을 꺼내서 참기름을 고루 발라 데친 해산물, 김가루, 고추냉이를 얹고 육수를 담으면 끝!

이렇게 조리하면 녹차소바면에 해산물 육수의 감칠맛이 듬뿍 배어 맛있어요.

특히, 육수는 녹찻물과 다시마 가루를 베이스로 하여 해산물 향이 어우러져 시원한 맛을 느낄 수 있어요.

✅ 재료

• 면 : 파스타 면 1인분

• 베이스 : 올리브오일 4스푼, 마늘 4쪽(얇게 슬라이스), 다진마늘 1스푼, 페페론치노 1티스푼, 소금 1티스푼, 통후추 약간, 치킨스톡 0.5스푼, 파슬리 가루 약간

• 토핑 : 느타리버섯 50g, 토마토 1개, 루꼴라 20g

📝 레시피 (1인분 기준)

1. 파스타 면을 끓는 물에 넣고, 포장지에 적힌 시간보다 살짝 덜 익혀요.

2. 체에 걸러 물기를 제거하고, 면수 1컵을 따로 보관합니다.

3. 팬에 올리브오일을 두르고 약한 불에서 슬라이스한 마늘과 다진 마늘, 페페론치노를 넣어 볶아 향을 냅니다.

4. 마늘이 황금빛으로 변하면, 소금과 통후추를 넣고 섞어요.

5. 느타리버섯과 잘게 썬 토마토를 팬에 넣고 중약불에서 3분간 볶아줘요. 토마토가 살짝 눌릴 때까지 조리해요.

6. 삶은 파스타 면을 팬에 넣고, 보관한 면수를 1/3컵씩 추가하며 농도를 조절해요.

7. 치킨스톡을 넣고 파슬리 가루를 뿌려줘요.

8. 불을 끈 후 루꼴라를 넣고 가볍게 섞어 접시에 담아 완성!

❗️Tip. 탈리올리니 면을 쓰는 것도 좋아요!

탈리올리니 면이 얇으니, 마늘과 페페론치노의 향이 듬뿍 밴 소스와 융화가 잘 되어서 더욱 깊은 맛을 느낄 수 있어요.

✅ 재료

• 메인 : 식빵 2장, 삶은 닭가슴살 50g, 채 썬 양배추 50g

• 소스 : 카레가루 1스푼, 알룰로스 1티스푼, 올리브오일 1티스푼, 후추 약간

• 토핑 : 으깬 견과류 1줌

📝 레시피 (1인분 기준)

1. 닭가슴살을 삶은 후 결대로 찢어 준비해요.

2. 채 썬 양배추를 볼에 담고, 카레가루, 알룰로스, 올리브오일, 소금, 후추를 넣어 골고루 버무려줘요!

3. 찢어둔 닭가슴살을 양배추와 섞어 맛이 잘 배도록 해줘요.

4. 식빵을 토스터나 팬에서 노릇하게 구워 준비해요.

5. 토스트한 식빵 한 쪽에 닭가슴살과 양배추를 올리고, 다른 식빵을 덮고 맨 위에 으깬 견과류를 뿌려주면 끝!

❗️Tip

• 좀 더 부드럽고 달큰한 맛을 원하면, 식빵을 생크림 식빵으로 써보세요.

• 더 건강한 맛을 원하면 호밀식빵을 추천해요!

• 홀 토마토를 넣어 만든 야채스튜를 같이 곁들이면 건강하고 맛있는 한 끼가 돼요.

식단 관리를 하시는 분들께 더욱 추천하는 조합입니다. 양배추와 닭가슴살의 조합으로 당은 낮추고, 소화에 도움을 주며 단백질까지 챙길 수 있습니다.