첫 번째로 시도해 본 시금치 요리는 시금치 된장국인데요. 요리라기에는 너무나 간단하지만, 그래도 맛있어서 만족스러웠어요.

◆ 재료

[다담] 정통 된장찌개 양념 1봉, 시금치 조금(기호에 따라), 아무 고기 조금, 두부 반 모

◆ 레시피

1. 물에 [다담] 정통 된장찌개 양념 1봉과 얇은 삼겹살, 두부 반 모를 함께 넣고 끓여줍니다.

Tip. 물은 양념 포장지 뒷면에 나와 있는 양만큼 넣어주시면 돼요.

Tip. 삼겹살 기름이 너무 많을 것 같다면, 얇은 목살이나 소고기로 대체해도 됩니다. 혹은 따로 구운 후 국에 넣어도 돼요!

2. 시금치는 뜨거운 물에 한 번 데친 후, 된장찌개에 넣어줍니다.

3. 보글보글 끓으면 끝!

너무 간단한 데다가 찌개 양념을 사용해서 민망한데요😅 전 [다담] 정통 된장찌개 양념을 정말 좋아하거든요. 부재료만 넣으면 요리를 못하는 저도 간단하게 찌개를 먹을 수 있어서 너무 좋아요. 개인적으로 이 양념에 고기를 넣으면 더 맛있는 것 같아요!

고기는 그동안 많이 넣어서 먹었는데, 시금치는 처음 넣어봤거든요. 남편이 너무 잘 먹더라고요! 역시 채소를 좋아하는 남편...

찌개 뒤에 있는 나물은 본가에서 받아온 건데, 비빔밥 해서 된장찌개와 함께 먹었어요. 나물로 비빔밥 할 때 고추장 대신 이전에 알려드렸던 미나리 볶음밥 양념을 넣어도 맛있어요!

두 번째로 만들어볼 시금치 요리는 시금치 카레인데요! 이것도 정말 간단해서 믹서기만 있으면 누구나 만들 수 있어요!

◆ 재료

시금치 약 200g, 소금 약간, 양파 2개, 오일 3큰술, 우유 150ml, 물 150ml, 생크림 150ml, 고형카레 3조각

◆ 레시피

1. 시금치를 씻어서 끓는 물에 소금 작은 1스푼 넣고 데쳐줍니다.

2. 냄비에 오일 넣고, 잘게 썬 양파 2개 넣어서 달달 볶아 갈색을 내주세요.

Tip. 전자레인지에 돌렸다가 볶으면 색이 더 빨리 난다고 해요!

3. 2에 우유, 생크림, 물 넣은 후 데친 시금치 넣고 한 번에 갈아요.

4. 3을 냄비에 넣은 후 고형카레 3조각 넣고 녹여서 데우면 끝!

+) 저는 [닌자] 4 in 1 파워 핸드 블렌더 믹서기를 사용해서 갈았는데요. 정식적인 블렌더보다는 덜 갈려서 다른 분들이 만든 사진과 다르게 입자가 컸지만, 그래도 맛있었어요!

+) 시금치는 쓰다남은 걸 탈탈 털어 넣은 거라 몇 그램인지 정확하진 않습니당..! 다만, 시금치 맛은 덜 나고 약간 크림 카레 맛이기 때문에 크게 차이 없다면 괜찮을 것 같아요!

시금치 카레는 한번 만들어두니 냉장고에 넣고 뜨기만 하면 되어서, 회사 생활 5년 만에 처음 도시락 싸봤네요! 통에 밥 넣고 냉장고에 있는 시금치 카레 넣고 끝!ㅋㅋㅋ 모쪼록 시금치 카레까지 만들어서 시금치 소진 완.

장 보는 건 좋아하는데 요리하는 게 귀찮아서 종종 이렇게 급하게 재료를 사용하곤 하는데, 일단 재료를 사다 두니 관련된 레시피를 찾아보는 재미가 있는 것 같아요!

그럼 이만!