토마토 매실청 절임 술안주

달큰한감자145

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방울토마토 매실청 절임 1. 방울토마토 꼭지를 따고 깨끗이 씻어 칼로 십자모양을 내준다. 2. 끓는물에 소금을 넣고 방울토마토를 30초간 데친다 3. 찬물에 방울토마토 껍질을 벗겨낸다 4. 매실청을 용기에 붓고 껍질을 벗긴 토마토를 넣고 실온에 하루, 냉장고에 이틀 숙성시켜준다. 술안주 1. 접시에 올리브오일을 골고루 뿌려준다 2. 루꼴라를 씻어 접시에 깔아준다 3. 바질페스토를 루꼴라위에 골고루 깔아준다 4. 방울토마토를 먹을 만큼 올려주고 리코타치즈를 티스푼으로 덜어 토마토 옆에 같이 데코한다. 기호에 따라 레몬즙뿌린다