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풍미 가득 백종원 소고기 미역국 레시피 4인분 40분 완성 평점 4.8점(68)
평점
4.8(68)
조리시간
40분난이도
쉬움오늘은 제가 좋아하는 소고기 미역국을 끓였는데요, 소고기가 들어간 미역국은 풍미가 깊고 진해 정말 맛있죠. 미역국은 오래 끓일수록 더 맛있답니다. 평점 4.8점(68)의 평가가 있어요. 10가지 재료로 4인분을 40분 안에 완성! 8단계의 쉬움 난이도 레시피입니다. 1인분당 12,575원 정도의 재료비가 들어요.
재료
- 건미역20g
- 소고기 국거리(양지 사태 등)230g
- 쌀뜨물1.5리터
양념
- 참기름2 큰 술
- 국간장2 큰 술
- 참치 액젓(멸치액젓)2 큰 술
- 다진 마늘1 큰 술
- 소금약간
- 후추약간
- 큰술 계량밥숫가락(8ml)
레시피에 필요한 상품
조리과정
재료 준비
건미역 20g을 20~30분 불린 후 3~4번 헹구어 물기를 제거하고, 먹기 좋은 길이로 자릅니다.
국거리용 소고기는 양지, 사태, 목심 중 선택하고, 키친타월로 핏물을 제거해 준비합니다.
고기 볶기
냄비에 참기름 2큰술을 두르고 소고기를 중강불에서 겉면이 익을 때까지 볶아줍니다.
간 맞추기
물기 제거한 미역을 고기와 함께 볶고, 국간장 2큰술로 밑간을 합니다.
육수 만들기
미역에 쌀뜨물 1.5리터를 붓고, 물 대신 육수를 사용하면 깊은 맛을 더할 수 있습니다.
끓이기
뚜껑을 덮고 센 불에서 끓이다가, 중불로 줄여 30분간 끓이고 뚜껑을 열어 10분 더 끓입니다.
다진 마늘 1큰술을 넣고 약불에서 10~20분 더 끓이며, 부족한 간은 참치액젓과 소금으로 맞춥니다.
완성
완성된 미역국은 미역과 소고기에서 깊은 맛이 우러나며, 생일이나 산모의 회복에 좋은 영양식입니다.