아삭한 풋고추와 적채를 넣은 피클 레시피 3인분 20분 완성 평점 4.7점(22)
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평점
4.7(22)
조리시간
20분난이도
보통풋고추와 적채, 무 등의 신선한 채소가 아삭하게 살아있는 피클 레시피입니다. 간단히 만들 수 있으며, 다양한 요리에 곁들여 상큼한 맛을 더할 수 있습니다. 평점 4.7점(22)의 평가가 있어요. 11가지 재료로 3인분을 20분 안에 완성! 4단계의 보통 난이도 레시피입니다. 1인분당 12,226원 정도의 재료비가 들어요.
재료
- 오이3~4개
- 적채한 줌
- 무1/6토막
- 풋고추3~4개
- 월계수잎3장
양념
- 물2컵
- 식초1컵
- 설탕1/2컵
- 소금2큰술
- 통후추20알
- 선택)피클링스파이스
레시피에 필요한 상품
조리과정
조리하기
오이와 고추 무는 깨끗이 씻은 후 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
소스 팬에 간장, 식초, 설탕, 월계수잎, 통후추를 넣고 바글바글 끓여 단촛물을 만듭니다.
소독된 유리병에 먼저 오이와 무를 넣고 뜨거운 단촛물을 부어줍니다. 단촛물이 어느 정도 식으면 적채와 풋고추를 넣고 단촛물을 재료의 60~70% 정도 붓습니다.
하루 정도 지나면 아래위로 뒤섞어 바꿔주어 양념이 배일 수 있게 해줍니다.