1 / 5
몸에 피를 돌게 하는 유럽의 음료 뱅쇼 레시피 5인분 1시간 완성 평점 4.7점(28)
컬리
님의 레시피
평점
4.7(28)
조리시간
1시간난이도
보통뜨거운 와인이라는 이름의 뱅쇼는, 와인을 즐기는 유럽에서 겨울이 되면 꼭 만들어 두는 따듯한 음료예요. 혈액순환을 돕고 몸을 데워주는 뱅쇼는 요즘처럼 추운 날씨에 감기 예방뿐 아니라 마음까지 훈훈하게 해주는 신비한 음료랍니다. 평점 4.7점(28)의 평가가 있어요. 8가지 재료로 5인분을 1시간 안에 완성! 5단계의 보통 난이도 레시피입니다. 1인분당 21,552원 정도의 재료비가 들어요.
재료
- 레드와인1병
- 레몬1개
- 오렌지1개
- 사과1개
양념
- 시나몬스틱2개
- 정향6알
- 팔각2개
- 빌링턴 머스코바도 설탕5~6큰술
레시피에 필요한 상품
조리과정
조리하기
레몬, 오렌지는 베이킹소다를 푼 물에 한나절 담가두어 잔류 농약을 없애고, 팔팔 끓는 물에 소독해두세요.
오렌지는 8등분하여 정향을 꽂아요. 사과도 씨를 제거하여 8등분하고 레몬은 반으로 자르세요.
냄비에 레드와인 1병을 붓고 사과, 오렌지, 레몬, 시나몬 스틱, 정향, 팔각을 넣어 끓이세요. 단 와인을 절대 팔팔 끓이지 말고 은근한 불에 졸여주세요.
어느정도 따듯해지면 약한 불로 은근하게 40~50분 졸여주세요. 와인이 따듯하게 데워졌을 때 풍부한 감칠맛을 더해주는 머스코바도 설탕을 넣어 녹이세요. 흑설탕도 좋아요.
완성하기
완성된 뱅쇼에 레몬슬라이스를 넣어주세요. 단 맛을 좋아한다면 벌꿀을 첨가해 마셔도 좋아요.