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노릇노릇 탱글한 새우전 레시피 4인분 35분 완성 평점 5.0점(90)
평점
5.0(90)
조리시간
35분난이도
쉬움추석 명절 음식으로 빠질 수 없는 새우전은 간단한 레시피로 준비하기 좋은 요리입니다. 노바시새우를 해동 후 밑간하고 부침옷을 입혀 노릇하게 구워 탱글한 식감을 살려 맛있게 즐겨보세요. 평점 5.0점(90)의 평가가 있어요. 8가지 재료로 4인분을 35분 안에 완성! 9단계의 쉬움 난이도 레시피입니다. 1인분당 9,725원 정도의 재료비가 들어요.
재료
- 노바시새우25마리
- 밀가루(부침가루)4~5큰술
- 달걀2개
- 식용유넉넉히
- 나무꼬치5개
양념
- 소금1~2꼬집
- 후추약간
- 해동 시 식초1큰술
레시피에 필요한 상품
조리과정
재료 준비하기
냉동 새우를 냉장 해동 후 식초 1 큰 술을 넣은 물에 5분 담가둡니다.
키친타월로 새우의 수분을 꼼꼼히 제거해 준비합니다.
꼬리 부분의 물총을 제거한 뒤, 소금 1~2꼬집과 후추 약간을 뿌려 간을 합니다.
산적 꼬치에 새우 5마리씩 나란히 끼워 고정하고, 꼬치의 뾰족한 끝부분은 잘라 다듬어줍니다.
전 구울 때는 부침가루, 달걀물 순으로 입히는 것이 기본으로 부침가루를 준비해줍니다.
달걀 2개를 풀어 하얀 알끈은 포크로 제거해 부드럽게 섞어줍니다.
부침가루를 고르게 묻힌 뒤 달걀물에 담가 사이사이까지 고정되도록 입혀줍니다.
조리하기
달군 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 중약불로 조절해 전을 하나씩 올려줍니다.
완성하기
센 불은 피하고 앞뒤로 노릇하게 구워 새우살이 탱글해지고 색이 고르게 익으면 꺼내며 깔끔하게 완성합니다. 간단한 레시피로 온 가족이 즐길 수 있는 명절 음식입니다.