담백함과 새콤함이 조화를 이룬 버크셔K 묵은지말이찜 레시피 2인분 20분 완성 평점 5.0점(56)
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평점
5.0(56)
조리시간
20분난이도
쉬움버크셔K 묵은지말이찜은 묵은지로 감싼 목살을 생강 향과 함께 찐 담백한 요리입니다. 묵은지의 새콤함과 루꼴라의 신선함이 조화를 이룹니다. 평점 5.0점(56)의 평가가 있어요. 5가지 재료로 2인분을 20분 안에 완성! 7단계의 쉬움 난이도 레시피입니다. 1인분당 19,945원 정도의 재료비가 들어요.
재료
- 묵은지1/2포기(2~3인분 기준)
- 루꼴라30g
- 생강5g
- 버크셔K 목살500g
- 물2컵
레시피에 필요한 상품
조리과정
재료 준비하기
묵은지는 밑동을 자른 후 흐르는 물에 양념을 씻어 물기를 꼭 짭니다.
루꼴라는 잎을 다듬은 뒤 씻어두고, 생강은 얇게 채 썹니다.
목살은 1.5cm 두께로 썬 후 묵은지 너비에 맞춰 길게 자릅니다.
조리하기
씻은 묵은지를 펼친 뒤 목살을 올려 돌돌 말아냅니다.
냄비에 생강을 고루 깔고 그 위에 목살을 올린 뒤 물을 붓고 뚜껑을 닫아 강불로 끓입니다.
물이 끓기 시작하면 중불로 줄이고 4~5분 더 끓입니다.
완성하기
마지막에 루꼴라를 얹어 완성합니다.