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달큰하고 육향 가득한 배추술찜 레시피 2인분 35분 완성 평점 4.7점(40)
평점
4.7(40)
조리시간
35분난이도
보통삼겹살 배추찜은 재료에서 나오는 맛을 살려 간단하게 만들 수 있으며, 비계가 있는 삼겹살도 담백하고 고소한 맛을 느낄 수 있습니다. 유자폰즈소스나 다양한 소스와 함께 먹으면 더욱 맛있습니다. 평점 4.7점(40)의 평가가 있어요. 14가지 재료로 2인분을 35분 안에 완성! 11단계의 보통 난이도 레시피입니다. 1인분당 69,025원 정도의 재료비가 들어요.
재료
- 알배추1/3통
- 삼겹살250g
- 숙주150g
- 쪽파2줄기
- 홍고추1개
- 화이트 와인(청주)50ml
- 소금약간
- 후추약간
양념
- [폰즈 소스]
- 간장3큰술
- 정수 물1큰술
- 식초(레몬즙)1큰술
- 유자청1큰술
- 꿀1큰술
레시피에 필요한 상품
조리과정
재료 준비하기
숙주는 깨끗하게 씻어 물기를 털어 준비해 줍니다.
배추는 한입에 먹기 좋게 잘라줍니다.
삼겹살도 배추 크기에 맞추어 같이 잘라줍니다.
냄비에 먼저 숙주를 깔고 그 위로 배추와 고기를 기본 밑간이 되도록 재료를 한 층 올려 담아준 뒤 소금, 후추 약간 뿌려줍니다.
고기와 채소를 반복하여 넣어줍니다.
냄비 가장자리로 화이트 와인 또는 청주를 뿌려줍니다.
조리하기
중약불에서 익혀줍니다.
뚜껑을 덮고 15~20분 정도 익혀줍니다.
폰즈 소스 만들기
간장 3 큰 술, 정수 물 1 큰 술, 식초 1 큰 술, 유자청 1 큰 술, 꿀 1 큰 술을 넣고 잘 섞어줍니다.
완성하기
15분 정도 익혀준 뒤 냄비 뚜껑을 열어보면 수분 촉촉하게 잘 익었습니다.
삼겹살 배추술찜은 간단하게 만들 수 있고, 배추와 고기, 숙주가 어우러져 담백하고 감칠맛이 풍부합니다. 다양한 소스를 곁들여 매콤한 맛을 더하면 더욱 맛있게 즐길 수 있어요.