은은한 단맛과 신선한 닭고기 라타투이 (recipe by 실버 스푼) 레시피 4인분 1시간 55분 완성 평점 4.7점(92)
컬리
님의 레시피
평점
4.7(92)
조리시간
1시간 55분난이도
보통닭고기 라타투이는 부드러운 닭고기와 신선한 야채가 어우러져 건강하고 풍부한 맛을 자랑하는 요리입니다. 실버 스푼의 레시피로 채소의 자연스러운 단맛과 닭고기의 육즙을 함께 즐길 수 있습니다. 평점 4.7점(92)의 평가가 있어요. 11가지 재료로 4인분을 1시간 55분 안에 완성! 6단계의 보통 난이도 레시피입니다. 1인분당 17,392원 정도의 재료비가 들어요.
재료
- 버터50g
- 올리브기름6큰술
- 양파2개(4등분)
- 깍둑썬 애호박2개
- 깍둑썬 가지2개
- 빨간색 또는 노란색 파프리카3개(반 갈라 씨 바르고 두툼하게 썬다)
- 토마토4개(껍질 벗겨 4등분한 뒤 씨를 발라낸다)
- 토막 낸 닭1마리
- 마늘2쪽
양념
- 소금
- 후추
레시피에 필요한 상품
조리과정
조리하기
버터와 기름 절반을 팬에 달구고 양파, 애호박, 가지, 파프리카를 더한 뒤 소금과 후추로 간해 센불에서 몇 분 볶는다.
불을 줄이고 토마토를 더해 뚜껑 덮고 약불에서 1시간 보글보글 끓인다.
남은 버터와 기름을 다른 팬에 달구고 닭고기와 마늘을 더해 자주 뒤적이고 뒤집으며 고루 노릇하게 지진다.
소금과 후추로 간하고 속까지 부드럽도록 30분 더 익힌다.
마늘을 건져 버리고 닭에 채소를 더한다.
완성하기
잘 섞어 낸다.