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풍미를 더해주는 이연복의 고추기름 레시피 1인분 20분 완성 평점 4.8점(29)
평점
4.8(29)
조리시간
20분난이도
쉬움전자레인지로 간단하게 만드는 고추기름은 매운맛과 향긋한 풍미를 더해 요리의 맛을 풍부하게 만들어 줍니다. 시중 제품 대신 집에서 손쉽게 만들 수 있어 더욱 유용합니다. 평점 4.8점(29)의 평가가 있어요. 6가지 재료로 1인분을 20분 안에 완성! 9단계의 쉬움 난이도 레시피입니다. 1인분당 26,350원 정도의 재료비가 들어요.
재료
- 고춧가루5큰술
- 식용유1종이컵
- 대파 흰부분1대
- [추가 재료]
- 마늘2톨
- 생강2g
레시피에 필요한 상품
조리과정
재료 준비하기
대파는 흰 부분을 잘게 썰어 준비해줍니다. 마늘과 생강도 채를 썰어 준비해 줍니다.
높이감이 있는 용기에 종이컵 기준 식용유 1컵, 대파, 마늘, 생강을 넣고 고춧가루 5큰술을 넣어줍니다.
재료가 어우러지도록 가볍게 섞어줍니다.
조리하기
전자레인지 3분 돌려줍니다.
3분 뒤 확인하여 보면 기름이 끓으면서 재료의 향이 우러나 있습니다.
한 김 식혀줍니다.
체에 면포를 갈고 깔끔하게 걸러줍니다.
완성하기
소독한 밀폐용기에 담아 줍니다.
전자레인지로 만든 고추기름은 중식뿐만 아니라 한식에서도 매운 풍미를 더해줍니다. 대파, 마늘, 생강 등 향신채가 풍미를 더해 요리를 더욱 맛있게 만듭니다.