1 / 3
쫄깃한 고소함 꾸리살 장조림 레시피 2인분 1시간 5분 완성 평점 5.0점(86)
컬리
님의 레시피
평점
5.0(86)
조리시간
1시간 5분난이도
쉬움꾸리살 장조림은 소의 꾸리살을 부드럽게 삶아 간장 양념으로 졸여 감칠맛이 뛰어난 반찬입니다. 쫄깃한 식감과 깊은 풍미가 특징이며, 밥반찬이나 간단한 요리 재료로 활용하기 좋습니다. 평점 5.0점(86)의 평가가 있어요. 8가지 재료로 2인분을 1시간 5분 안에 완성! 3단계의 쉬움 난이도 레시피입니다. 1인분당 22,120원 정도의 재료비가 들어요.
재료
- 꾸리살400g
- 물3~4컵
- 통후추10~15개
- 월계수 잎3~4장
- 통마늘5~6개
- 간장
양념
- 꿀
- 설탕적당량
레시피에 필요한 상품
조리과정
조리하기
고기는 핏물을 뺀 후 냄비에 넣는다. 고기가 푹 잠길 정도로 물을 붓고 월계수 잎, 통마늘, 통후추와 함께 20분 정도 삶는다.
익은 고기는 건더기가 자작하게 잠길 정도만 물을 남기고 간장을 붓는다. 간장은 고기가 찰랑찰랑하게 잠길 정도로 부어 주면 적당하다. 간을 보며 꿀과 설탕을 기호에 맞게 넣고 30분간 졸인다.
완성하기
졸여진 장조림 고기를 식힌 뒤 먹기 좋은 크기로 찢어 그릇에 담는다. 그 위에 남은 국물을 얹어주면 촉촉하고 부드러운 장조림이 완성된다.