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개성 넘치는 풍미에 매료되다 스페인식 치킨 렌틸콩 스튜 레시피 2인분 1시간 5분 완성 평점 4.9점(69)
컬리
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평점
4.9(69)
조리시간
1시간 5분난이도
보통스페인식 치킨 렌틸콩 스튜는 담백한 닭고기와 영양가 높은 렌틸콩이 조화를 이루는 깊고 풍부한 맛의 스튜입니다. 초리조와 토마토소스로 감칠맛을 더하고, 로즈메리로 향긋한 풍미를 살린 정통 스페인식 요리입니다. 평점 4.9점(69)의 평가가 있어요. 10가지 재료로 2인분을 1시간 5분 안에 완성! 7단계의 보통 난이도 레시피입니다. 1인분당 40,870원 정도의 재료비가 들어요.
재료
- 볶음용 닭1팩
- 렌틸콩1/2컵
- 초리조50g
- 샬롯5개
- 셀러리2대
- 당근1개
- 로즈메리
양념
- 닭 육수3/2컵
- 토마토소스1컵
- 화이트 와인
레시피에 필요한 상품
조리과정
조리하기
렌틸콩은 팔팔 끓는 물에 넣고 약 20분간 삶는다.
재료 준비하기
볶음용 닭에 화이트 와인을 골고루 뿌리고, 소금, 후추, 로즈메리로 마리네이드 한다.
당근은 큼직하게 썰고, 셀러리는 얇게 자르며, 샬롯은 전자레인지에서 30초간 돌린 후 껍질을 벗겨 준비한다.
조리하기
달군 팬 위에 올리브오일을 살짝 두르고 초리조를 튀기듯이 볶아 접시에 덜어둔다. 초리조가 배어난 기름에 닭을 올리고 강불에서 앞뒤로 바삭하게 구워준다.
초리조와 닭 육수가 배어난 기름에 샬롯, 셀러리, 당근을 순서대로 넣고 볶아준다.
캐서롤에 구운 닭, 초리조, 샬롯, 셀러리, 당근, 렌틸콩을 차례대로 담고, 닭 육수와 토마토소스, 화이트 와인을 넣어 20분간 중불에서 뭉근히 끓인다.
완성하기
마지막에 로즈메리를 올려 장식한다.